أفكار للعشاء

لا شيء يضاهي مذاق هذه الكرات اليابانية الشهي بطابعه الحلو الحامض ليمنحكم الدفء في الشتاء 😍 والأجمل أنها لا تتطلب تقريبًا أي توابل غير مألوفة؛ فالزنجبيل اختياري، ويمكن استبدال خل الأرز بنصف الكمية من الخل الأبيض. ويمكن أيضًا استبدال نشا البطاطس بنشا الذرة! لذا فالوصفة في متناول الجميع، ولا عذر […]

كيف يمكن مقاومة هذا الطبق؟ إنه سريع وسهل وشهي، وفوق ذلك متعدد الاستخدامات إلى حد كبير. وقد أرسل إليّ كثيرون منكم صورًا لنسخهم الخاصة المبتكرة، ولهذا أحبكم حقًا. مكونات نودلز الثوم والعسل صلصة الصويا الفاتحة والداكنة : حسنًا، مجرد تذكير صغير أولًا بأن صلصة الصويا الحلوة ابتكار غربي مصنّع. أنا […]

أنت + أنا + وصفاتي = هذا الطبق الرائع السهل جدًا في التحضير 😍 بوحي من المطبخ الصيني، لا تتطلب هذه الوصفة سوى القليل من التشويح؛ أما الباقي فهو ما يُعرف بـ«القلي السريع» (وهي التقنية نفسها المستخدمة في تحضير زيت الفلفل الحار)، وبعدها يصبح الطبق جاهزًا للتقديم، أو للحفظ في […]

وصفة شهية لنودلز صينية مقلية، غنية بنكهة الثوم تأتي هذه الوصفة من صميم المطبخ الصيني، وهي من وصفات النودلز الأساسية هناك. بل إنها أبسط حتى من زيت البصل الأخضر الذي أقدمه. الطريقة بسيطة نسبيًا: اطهوا النودلز التي تفضلونها ثم اتركوها جانبًا. بعد ذلك، أنصحكم بشدة بتحضير الخضروات والمنكهات مسبقًا؛ فهذا […]

نأخذكم هذه المرة إلى عالم المطبخ الياباني مع نودلز بالميسو! سنشارككم قريبًا وصفة منزلية لتحضير الميسو، لكن إلى أن يحين ذلك، لا بأس باستخدام معجون الميسو الجاهز من المتجر. والنتيجة ستكون لذيذة بكل تأكيد! أهم مكونات نودلز الميسو صلصة الصويا الداكنة والفاتحة: كلتاهما أساسيتان، وإن اضطررتم يمكنكم الاكتفاء بـ صلصة […]

سأقدّم قريبًا نسخة بالجبن من وصفة تيتوكبوكي الخاصة بي. وإلى أن يحين ذلك، أشارككم هذه الوصفة الصغيرة الرائعة المستوحاة من المطبخ الكوري التي لا تتميز بسرعة التحضير فحسب، بل إنها سهلة جدًا جدًا أيضًا. مكونات النودلز الحارة بالجبن غوتشوجانغ: معجون فلفل أحمر كوري، وهو بلا شك أحد مكوناتي المفضلة. لا […]

هذه الوصفة سريعة وسهلة، وعلى النقيض تمامًا من فن الإغواء. ومع ذلك، فإن نودلز الحب الحمراء هذه، مع لمسة من غوتشوجانغ، كفيلة بأن تضمن لك أمسية حافلة بالشغف مع شريكك! وكما استنتجتم من استخدام غوتشوجانغ، فهذه الوصفة مستوحاة من المطبخ الكوري. وهذا طبق سيبدو في مكانه تمامًا لو قُدِّم في […]