烏龍麵是日本料理的經典之一。如果你追蹤我一段時間了，想必一定知道我的牛肉炒烏龍麵，這道菜應該不用我再多介紹了。
這次這道食譜，我想從韓國料理汲取靈感，因為我最近有點迷上了韓式辣椒醬。於是這次就為大家帶來這道泡菜炒烏龍麵。如果你想吃更偏湯麵的版本，也可以試試我的豆皮烏龍麵，或是肉烏龍麵。
麵條香Q厚實、微辣夠味，既能滿足你對療癒系美食的渴望，也能讓你補充滿滿活力，元氣十足地迎接下午！
泡菜炒烏龍麵的主要食材
和往常一樣，這裡使用的是淡口醬油，可別把它和老抽醬油混為一談。
再來是韓式辣椒醬和韓式辣椒粉，我已在上方附上相關文章連結。這兩種韓國料理中的代表性辛香料，能為這道菜帶來迷人的異國風味。
泡菜也一樣，你可以使用自製泡菜；如果趕時間，直接用罐裝泡菜也沒問題。
泡菜炒烏龍麵適合搭配什麼？
對我來說，和這道菜最對味的，絕對是我的洋蔥牛肉。
Servings: 2 份
Calories: 300kcal
Instructions
- 在碗中混合所有醬汁材料。將烏龍麵放入滾水中燙散後，撈入濾網瀝乾備用
- 熱鍋後倒入少許油，以大火快炒蒜末 30 秒
- 加入洋蔥，翻炒 3 分鐘
- 加入泡菜，翻炒 1 分鐘
- 加入烏龍麵，拌炒 1 分鐘
- 倒入醬汁，拌勻後再煮 2 分鐘，讓醬汁略微收乾
- 最後撒上白芝麻、青蔥與油蔥酥即可
Nutrition
Calories: 300kcal
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