Pastacı kremalı bir turta düşün, ama üstü kapalı olsun: altın sarısı kızarmış bir kabuk ve üzerinde kavrulmuş çam fıstıkları. Vanilya yumuşacık ve yuvarlak bir tat veriyor, limon ise ferah ve canlı bir şekilde öne çıkıyor. Ardından tatlı portakal devreye giriyor ve tatlıyı tekdüze bir “limonlu turta” olmaktan kurtarıyor. Bırak tamamen […]
İlk lokmadan itibaren mideni yormayan, ferah ve hafif bir çilekli pasta arıyorsan doğru tariftesin. Çilekler hafif mayhoşluğunu koruyor, krema klasik tereyağlı kremadan çok daha hafif ve tüm pasta gerçek bir fraisier gibi dimdik duruyor. Montaj adım adım ilerliyor; ipuçlarını sırasıyla takip edersen hiç zorlanmazsın. Bu tarif gramla çalışıyor: bardakla ölçmek […]
Düzgün dilimlenen, içinde yoğun kestane kreması ve kapkara çikolatası olan bir kütük pasta mı arıyorsun? Bu tarif iki dokuyu buluşturuyor: sıkıca rulo yapılmış ince kakaolu bir pandispanya ile biri kestaneli, diğeri çikolatalı iki pastacı kreması. Dış kaplamadaki çikolata şeritleri ağaç kabuğu görünümü veriyor: basit ama çok etkili. Birkaç aşamalı bir […]
Klasik tariflerin bayıcı tatlılığı olmadan, pekan cevizinin yumuşacık dokusunu ve mis gibi kavrulmuş aromasını doyasıya hissettiren bir turta mı arıyorsun? Burada seni yoğun, yumuşacık ve pekan cevizi aroması belirgin bir dolgu ile çatala dokunduğun anda çıtır çıtır kırılan kıyır bir taban bekliyor. Üstelik tamamen mısır şurubsuz, glütensiz ve laktozsuz. Buzdolabında […]
Tertemiz dilimlenen, tereyağsız ve glütensiz kusursuz bir opera mı hayal ediyorsun? Sır, incecik katmanlarda saklı: bademli joconde keki, yoğun kahve, bitter çikolata ve pürüzsüz, parlak bir final katı. Klasik tereyağlı krema yerine damakta hafif kalan çırpılmış kahveli bir ganaj hazırla. Tüm malzemeler tartıyla ölçüldüğü için ilk denemede bile tam sonuç […]
%70 kakaolu bitter çikolata, tereyağı, yumurta, dört ramekin ve sepette 180 °C’de 9 dakika. Kakaolu kabuk kaşığın altında kırılır ve içi, hâlâ parlaklığını koruyarak tabağa akar. Kenarlar ise şeklini korur : matlaşmış, ramekinden hafifçe ayrılmıştır. Air fryer, ramekinlere yakın mesafeden ısı veren küçük bir fanlı fırın gibi çalışır : 15 dakika hazırlık, 8 ila 9 dakika pişirme, […]
Bal kabaklı tarttan farklı bir sonbahar tatlısı mı istiyorsun? Burada bıçağını, hafif tuzlu ve dişe gelen bisküvili bir taban üzerinde duran, tam kıvamında, pürüzsüz ve baharatlı bir dolguya daldırıyorsun. Bal kabağının tadı belirgin, dokusu ise ağır olmadan kremamsı. Üstelik tüm bunlar glutensiz ve laktozsuz. Diğer glutensiz pastacılık tariflerimi de aynı […]
Çikolata, kahve ve balkabağını buluşturan ama ağır ve fazla tatlı olmayan bir tatlı mı arıyorsun? Bu pasta, her biri kendine özgü dokuya sahip üç belirgin katmandan oluşuyor ve buzdolabında dinlendikten sonra temiz dilimler veriyor. En altta incecik ve yumuşacık bir çikolatalı pandispanya var. Ortada balkabaklı ve beyaz çikolatalı ipeksi bir […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)