Pastalar ve kekler

Dilimlendiğinde üç katı net biçimde görünen, altı koyu çikolatalı, ortası daha yumuşak lezzetli, üstü neredeyse vanilyalı bir çikolatalı tatlı ister misin? Bu mus pasta bunu jelatinsiz, yumurtasız ve glutensiz başarıyor. Tabanı tam kararında çıtırdıyor, ardından pürüzsüz ve düzgün mus katları devreye giriyor. Asıl önemli olan titiz çalışmak, malzemeleri tartmak ve […]

Kaşığın altında çıtır diye kırılan, ardından yerini hafif vanilyalı kremaya ve taptaze meyvelere bırakan bir pavlova ister misin? Bu tarifte beze, yumurtasız ve bitkisel bir karışımla hazırlanıyor; ardından mango, ananas, çarkıfelek meyvesi, fesleğen ve misket limonu kabuğu rendesiyle süsleniyor. Ortaya belirgin ve yoğun meyve aromalı bir tatlı çıkıyor; beze kabuğunun […]

Düzgün dilimlenen, katları belirgin ve ağırlık yapmadan kıvamını koruyan bir musa sahip çikolatalı pasta mı istiyorsun? Bu pastada önce bitter çikolatanın yoğun tadı öne çıkıyor, ardından mango daha ferah ve belirgin bir tatla geliyor. Sonuç az şekerli, yumurtasız, süt ürünü içermeyen ve glutensiz bir pasta. Bu, kat kat birleştirilen, özen […]

Dilimlendiğinde katmanları düzgün görünen bir pasta mı istiyorsun: hafif bir mus, meyveli bir iç dolgu, kıvamını koruyan parlak bir glazür? Antreme, her birinin belirli bir görevi olan katmanlarla hazırlanır. Yaban mersini ekşilik katar, ahududu tadı yumuşatır, bitter çikolata tabanı oluşturur, vanilyalı beyaz çikolatalı mus ise hepsini birbirine bağlar. Bu, pastacılık […]

Çok ağır olmayan, muzlu bir tatlı mı canın çekiyor? Glutensiz vegan banoffee pie; çıtır bisküvi tabanını, karamele bulanmış muzları, beyaz çikolatalı kahve ganajını ve şekersiz vanilyalı krem şantiyi bir araya getiriyor. İlk kaşıkta karamel, kahve ve muz buluşuyor; birçok klasik versiyondan daha dengeli bir tat sunuyor. Diğer glutensiz kek tariflerimi […]

Olgun mangonun mis gibi kokusuyla çarkıfelek meyvesinin ferah ekşiliğini buluşturan serin bir tatlıya ne dersin? Bu pasta üç nefis katmanı bir araya getiriyor: çıtır bir bisküvi tabanı, yoğun ve ipeksi bir mango-çarkıfelek kreması ve üzerinde hafif bir vegan mereng. Kaşığını daldırdığında önce mangonun tatlı ve meyvemsi lezzeti geliyor, ardından çarkıfeleğin […]

Canın olgun muz kokulu, matchanın hafif acılığını bitter çikolata katlarıyla birleştiren bir kek mi çekiyor? Bu kek zıtlıklarla oynuyor: şekerlenmiş portakal, yoğun ganaj, kahve şurubu ve üzerini kaplayan sarı-yeşil parlak bir glazür. Birkaç aşamalı bir tatlı, ama sırayla ilerlersen her adım oldukça kolay. Dilimlediğinde, şurupla tam kıvamında ıslatılmış belirgin katmanlarla […]