Akşam yemeği için tropik esintili bir şeyler mi arıyorsunuz? İyice sotelenmiş tavuk butları, taze ananas parçaları ve kıtır kırmızı biberle hazırlanan ananaslı tavuğu deneyin. Bu nefis yemeği 30 dakikadan kısa sürede sofraya çıkarabilirsiniz.
Herkesin seveceği pratik tavuk yemekleri arayıp duruyorum; ister kendime hızlı bir öğün hazırlarken ister ailem ve arkadaşlarım için pişireyim, bu hızlı ve kolay ananaslı tavuk her seferinde büyük beğeni topluyor !
İşin en güzel yanı, bunun aslında yalnızca geleneksel Çin usulü bir tavuk sotesi olması; içine bol sulu ananas eklenince sos da nefis bir ananas aroması kazanıyor. Bu yemeği sofraya koyduğunuz anda tropik bir hava esiyor!
Ananaslı tavuk nasıl yapılır?
Bu yemeğin temelinde tavuk butları, ananas ve kırmızı biber var. Malzemeler renk alana kadar soteleniyor, ardından tatlı-tuzlu bir sosla buluşturuluyor. Yanına biraz pilav ekleyin, oldu bitti!
Böylece ortaya tam bir öğün çıkıyor. Biraz daha gösterişli bir sunum isterseniz, bu yemeği içi oyulmuş bir ananasın içinde servis ederek şık bir sunum da yapabilirsiniz.
Ananaslı tavukta hangi malzemeler kullanılır?
İster taze ananas ister konserve ananas kullanabilirsiniz, ama dondurulmuş ananası önermem. Konserve ananas kullanıyorsanız, sos için kullanmak üzere suyunu mutlaka ayırın.
Ben burada kırmızı biber kullanmayı seviyorum; hem lezzet hem de kıtırlık katıyor. Ama dilerseniz başka renkte biber de kullanabilirsiniz.
Elinizde varsa sarı ya da turuncu biber de aynı işi görür. Bazen biberi eklemeden hemen önce biraz soğan ve ince doğranmış zencefil de sotelerim.
Tavuk butu burada olmazsa olmaz; hem daha geleneksel hem de but eti, tavuk göğsüne göre çok daha lezzetli.
Tavuk göğsü seviyorsanız elbette but yerine onu da kullanabilirsiniz, ama lezzetten biraz ödün verirsiniz.
Yemeğin üzerine genellikle susam ve taze soğan serpiyorum, ama bunlar elinizde yoksa dert etmeyin. Tada büyük bir etkileri yok; daha çok sunumu güzelleştiriyorlar.
Hoisin sosu: Bu, Çin mutfağının barbekü sosudur ve isterseniz buraya tıklayarak kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Özellikle Pekin ördeğinin yanında karşımıza çıkar ve tadı gerçekten nefistir.
Açık soya sosu: Günümüzde neredeyse bütün süpermarketlerde bulabileceğiniz klasik, tuzlu soya sosu. Almamak için gerçekten hiçbir bahaneniz yok!
Mısır nişastası ya da Maizena: Bir yandan ete harika bir doku kazandırır, bir yandan da sosu koyulaştırarak sevdiğimiz o parlak, şurupsu kıvamı verir
Ananaslı tavuğun yanında ne servis edilir?
Yanına genellikle iyice yıkanmış suşi pirincini pirinç pişiricime koyup aynı anda pişiriyorum; böylece her şey tam vaktinde hazır oluyor.
Ananaslı tavuk, pilavla birlikte gerçekten tam bir öğün; içinde meyve, sebze, protein ve karbonhidrat var. (Evet, şu an sizi bu tarifin çok sağlıklı ve hiç kalorili olmadığına inandırmaya çalışıyorum; bilişsel çelişki bazen böyle çalışıyor.)
Yine de bazen biraz buharda pişmiş brokoli de ekliyorum; sonuçta sebzenin fazlası olmaz! Meyveli tatlı-tuzlu yemekleri seviyorsanız, mangolu tavuğumu da deneyebilirsiniz
Aletler
- 1 Wok
Malzemeler
- 400 g küp doğranmış tavuk eti
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 küçük küpler halinde doğranmış kırmızı dolmalık biber
- 1 küp doğranmış konserve ananas
- 2 çay kaşığı mısır nişastası, 1 yemek kaşığı suyla karıştırılmış
SOS
- 1 bir kutu konserve ananasın suyu
- 50 g light soya sosu
- 50 g esmer şeker
- 2 yemek kaşığı hoisin sosu
- 2 ince kıyılmış sarımsak dişi
- 0.5 ince doğranmış kırmızı acı biber
Talimatlar
- Sosu küçük bir tencerede orta ateşte kaynatın. Kaynamaya başlar başlamaz mısır nişastalı karışımı ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırın. Ardından kenara alın.1 bir kutu konserve ananasın suyu, 50 g light soya sosu, 50 g esmer şeker, 2 yemek kaşığı hoisin sosu, 2 ince kıyılmış sarımsak dişi, 0.5 ince doğranmış kırmızı acı biber, 2 çay kaşığı mısır nişastası, 1 yemek kaşığı suyla karıştırılmış
- Tavuğu tuz ve karabiberle tatlandırın. Orta-yüksek ateşte, az yağ eklediğiniz bir tavada altın rengi alana kadar soteleyin.400 g küp doğranmış tavuk eti, 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber
- Kırmızı dolmalık biberi ekleyin ve 3-4 dakika daha soteleyin.1 küçük küpler halinde doğranmış kırmızı dolmalık biber
- Sosu tavaya ekleyin ve 3 dakika kısık ateşte pişirin. Ananas parçalarını ilave edip karıştırın.1 küp doğranmış konserve ananas
