En saftig och smakrik fläskfilé i air fryer med en härlig kryddblandning – perfekt när du vill bjuda familjen på något gott på nolltid
Man förknippar ofta recept i air fryer med snabb tillagning av mindre mängder kött eller grönsaker, och recept med en större, fin köttbit är mer sällsynta. Dels för att till exempel ett stort lammlår ofta inte får plats i air fryerns korg, dels för att temperaturen ibland är svår att styra tillräckligt exakt, vilket kan göra att riktigt fina köttbitar blir förstörda… kort sagt.
Men i dag ger vi oss på en lite större bit, nämligen fläskfilé. Den passar väldigt bra i air fryer eftersom den går att böja något, vilket gör att du enkelt kan tillaga en ordentlig mängd kött på en gång.
Tips för att lyckas med fläskfilé i air fryer
Ställ in din varmluftsfritös på cirka 200 °C och förvärm i 5 minuter. När den är varm, behåll temperaturen, välj läget “air fry” eller standardläget och ställ in tiden på 20 till 22 minuter.
De flesta fläskfiléer väger vanligtvis mellan 450 g och 700 g. För en mindre filé räcker 20 minuter. För en större bit kan du räkna med 22 minuter. En laxfilé i air fryer går däremot betydligt snabbare.
Det viktigaste är att innertemperaturen når cirka 63 °C, mätt med stektermometer, precis som när du tillagar lax i air fryer. Har du inte en ovanligt stor bit är det i de flesta fall bara att följa receptets angivna tid.
Huvudingredienser i receptet
- Brunt socker
- Rökt paprika
- Lökpulver
- Vitlökspulver
- Malda senapsfrön
- En nypa cayennepeppar, om du vill ha lite extra hetta
Målet är en riktig smakexplosion: ytan blir lätt krispig och sockret karamelliseras, vilket ger en härligt fyllig smak med en lätt sötma. Tack vare den snabbt cirkulerande varmluften i air fryern och närheten till värmeelementet håller sig filén mör och saftig inuti.
@@wprm-recipe:143473@@
Equipment
Ingredienser
- 1 fläskfilé på 500 till 800g
- 2 msk farinsocker
- 1 msk rökt paprikapulver
- 1.5 tsk salt
- 1 tsk malda senapsfrön
- 0.5 tsk lökpulver
- 0.5 tsk svartpeppar
- 0.25 tsk vitlökspulver
- 0.25 tsk cayennepeppar
- 0.5 msk olivolja
Instruktioner
- Blanda alla kryddor och torra ingredienser i en skål.2 msk farinsocker, 1 msk rökt paprikapulver, 1.5 tsk salt, 1 tsk malda senapsfrön, 0.5 tsk lökpulver, 0.5 tsk svartpeppar, 0.25 tsk vitlökspulver, 0.25 tsk cayennepeppar
- Putsa fläskfilén genom att vid behov ta bort överflödigt fett och silverhinnan.1 fläskfilé
- Pensla fläskfilén med olivoljan.0.5 msk olivolja
- Gnid in hela fläskfiléns yta med kryddblandningen.
- Förvärm airfryern till 200°C i 5 minuter.
- Lägg försiktigt fläskfilén i airfryern efter förvärmningen.
- Tillaga i airfryern på 200°C i 20 till 22 minuter, tills innertemperaturen når 63°C.
- Ta försiktigt ut fläskfilén och lägg den på en skärbräda.
- Låt vila i 5 minuter innan du skär upp den.
- Spara stekskyn och häll den över det skivade köttet vid servering.
