Vad är bubble tea med taro?
Bubble tea med taro, ofta kallat ”taro boba tea”, är en läcker dryck med ursprung i Taiwan som har vunnit smaklökar världen över.
Det är en variant av klassisk bubble tea som kännetecknas av taro, en exotisk rotknöl som är mycket uppskattad i Asien. Taro ger drycken en mild, jordig sötma med en lätt ton av vanilj och en krämig konsistens tack vare sitt höga stärkelseinnehåll. Du kan till och med använda taropulver när du gör egna tapiokapärlor
Hur smakar bubble tea med taro?
Bubble tea med taro är en harmonisk och förförisk dryck. Taro bidrar med en mjuk, jordig sötma och en ton av vanilj, medan teet tillför fina, subtila aromer.
Mjölken förstärker den krämiga konsistensen, och tapiokapärlorna tillför en lekfull dimension med sin sega textur. Resultatet är en fin balans mellan delikata smaker och behagliga texturer, perfekt när du vill unna dig något milt och riktigt gott.
Taropasta eller taropulver?
Beroende på vad du har tillgång till och hur mycket tid du har fungerar det också utmärkt att använda taropulver i det här receptet. Taropulver sparar tid och är ofta lättare att få tag på.
Men om du har möjlighet att få tag på färsk tarorot, tveka inte att göra en färsk taropasta och blanda ner den i din bubble tea med taro!
När du köper taropulver är det viktigt att kontrollera att det är 100 % rent, eftersom många märken tillsätter mjölk, socker, färgämnen och annat.
Så gör du bubble tea med taro
Hemgjord bubble tea med taro består av fyra huvudkomponenter:
- Teet: oftast väljer man svart te, precis som till thailändskt iste, men nästan vilket te som helst fungerar bra, till exempel jasminte eller oolong
- Mjölken: havremjölk, sojamjölk, …
- Smaksättningen: här är det taro som gäller, antingen i form av pasta eller pulver
- Pärlorna: tapioka, frukt och annat … välj den sort du tycker bäst om
Vilken sorts taro ska man använda?
Du kan använda eddo eller dachine; den största skillnaden blir färgen. Färgerna har förstärkts i min bild, så räkna med ett mindre intensivt resultat.
Ingredienser
- 150 g taro skalad och skuren i tärningar
- 2 teskedar socker till tapiokapärlorna
- 3 matskedar torra tapiokapärlor
- 3 teskedar socker till taropastan
- 120 ml svart te starkt bryggt. Jag använder 2 tepåsar. (Du kan använda en annan tesort.)
- 200 ml sojamjölk eller annan mjölk
- 2 tesked socker till sötning på slutet
Instruktioner
- Koka tarotärningarna på medelvärme i 45 minuter. De ska vara så mjuka att du enkelt kan sticka igenom dem med en gaffel.
- Häll av vattnet. Mosa den kokta taron till en jämn pasta. För en slätare konsistens kan du använda en mixer eller blender. Rör ner sockret medan pastan fortfarande är varm. Ställ åt sidan.
- Lägg tapiokapärlorna i en kastrull med kokande vatten. Tillsätt 2 teskedar socker och låt dem koka i 5–7 minuter. När tapiokapärlorna börjar flyta upp till ytan är de klara. Anpassa koktiden efter hur fasta eller mjuka du vill ha dem. Ta upp dem ur det heta vattnet och ställ åt sidan.
- Brygg teet och ställ åt sidan.
- Rör till sist ner mjölken, sockret och tapiokapärlorna i blandningen. Servera varm eller kall.
