Mi az a tarós bubble tea?
A tarós bubble tea, amelyet gyakran „taro boba tea” néven is emlegetnek, finom ital: Tajvanról származik, de mára az egész világon meghódította a rajongókat.
A hagyományos bubble tea egyik változata, amelynek jellegzetes alapanyaga a taró, ez az Ázsiában igen kedvelt egzotikus gumós növény. A taró lágy, földes ízt ad az italnak enyhe vaníliás jeggyel, keményítőtartalmának köszönhetően pedig kellemesen krémes állagot. Por formájában akár a házi tápiókagyöngyökbe is belekeverheted.
Milyen íze van a tarós bubble teának?
A tarós bubble tea harmonikus és csábító ital. A taró földes édességet és finom vaníliás jegyeket kölcsönöz neki, míg a tea visszafogott, elegáns aromákat ad hozzá.
A tej még krémesebbé teszi az italt, a tápiókagyöngyök pedig rágós, ruganyos állagukkal játékos textúrát adnak hozzá. Finom ízek és kellemes állagok kifinomult egyensúlya: tökéletes, édes és igazán jóleső kényeztetés.
Tarópaszta vagy tarópor?
Attól függően, mennyire könnyen tudsz alapanyaghoz jutni, illetve mennyi időd van, a tarópor is remekül működik ebben a receptben. A taróporral időt takaríthatsz meg, ráadásul gyakran könnyebb beszerezni.
Ha azonban van lehetőséged friss tarógyökeret venni, mindenképpen érdemes friss tarópasztát készíteni, és azt keverni a tarós bubble teádba!
Figyelem: tarópor vásárlásakor ellenőrizd, hogy 100%-ban tiszta legyen, mert sok márka tejet, cukrot, ételszínezéket stb. is ad hozzá.
Hogyan készül a tarós bubble tea?
A házi tarós bubble tea 4 fő összetevőből áll, amelyeket összekeverünk:
- A tea: általában a fekete tea a legjobb választás, akárcsak a thai jeges teánál, de bármilyen tea megfelelhet, például jázmintea vagy oolong tea
- A tej: zabtej, szójatej, …
- Az „ízesítő”: ebben az esetben a taró, akár paszta, akár por formájában
- A gyöngyök: készülhetnek tápiókából, gyümölcsből stb.… válaszd azt, amelyiket a legjobban szereted
Milyen tarót érdemes használni?
Használhatsz eddót vagy dachine-t is; főként a színben lesz különbség. A fotómon a színeket felerősítettem, ezért a valóságban kevésbé élénk árnyalatra számíts.
Hozzávalók
- 150 g taró meghámozva, felkockázva
- 2 teáskanál cukor a tápiókagyöngyökhöz
- 3 evőkanál száraz tápiókagyöngy
- 3 teáskanál cukor a tarópasztához
- 120 ml fekete tea erősre áztatva; én 2 filtert használok (más teával is készíthető)
- 200 ml szójatej vagy bármilyen más tej
- 2 teáskanál cukor a végén, ízlés szerinti édesítéshez
Utasítás
- Főzd a felkockázott tarót közepes lángon 45 percig. Akkor jó, ha villával könnyen átszúrható.
- Öntsd le róla a vizet. Törd a főtt tarót egynemű pasztává. Simább állaghoz használj botmixert vagy turmixgépet. Keverd bele a cukrot, amíg a paszta még meleg, majd tedd félre.
- Tedd a tápiókagyöngyöket egy lábas forrásban lévő vízbe. Add hozzá a 2 teáskanál cukrot, és főzd 5–7 percig. Amikor a tápiókagyöngyök feljönnek a felszínre, elkészültek. A főzési időt igazítsd ahhoz, hogy feszesebben vagy puhábbra szeretnéd őket. Vedd ki őket a forró vízből, és tedd félre.
- Készítsd el a teát, majd tedd félre.
- Végül keverd a tarópasztához a tejet, a cukrot és a tápiókagyöngyöket. Tálald melegen vagy hidegen.
