Servings: 1 glas
Calories: 309kcal
Ingredienser
- 150 g taro skalad och skuren i tärningar
- 2 teskedar socker till tapiokapärlorna
- 3 matskedar torra tapiokapärlor
- 3 teskedar socker till taropastan
- 120 ml svart te starkt bryggt. Jag använder 2 tepåsar. (Du kan använda en annan tesort.)
- 200 ml sojamjölk eller annan mjölk
- 2 tesked socker till sötning på slutet
Procédé
- Koka tarotärningarna på medelvärme i 45 minuter. De ska vara så mjuka att du enkelt kan sticka igenom dem med en gaffel.
- Häll av vattnet. Mosa den kokta taron till en jämn pasta. För en slätare konsistens kan du använda en mixer eller blender. Rör ner sockret medan pastan fortfarande är varm. Ställ åt sidan.
- Lägg tapiokapärlorna i en kastrull med kokande vatten. Tillsätt 2 teskedar socker och låt dem koka i 5–7 minuter. När tapiokapärlorna börjar flyta upp till ytan är de klara. Anpassa koktiden efter hur fasta eller mjuka du vill ha dem. Ta upp dem ur det heta vattnet och ställ åt sidan.
- Brygg teet och ställ åt sidan.
- Rör till sist ner mjölken, sockret och tapiokapärlorna i blandningen. Servera varm eller kall.
Anteckning
Om du använder en blender är det enklast att mixa mjölken och teet direkt tillsammans med taropastan.
Om du har känslig hud, använd handskar när du skalar taron för att undvika att händerna irriteras av saponinet.
Nutrition
Kalorier: 309kcal | Féculents: 59g | Protein: 8g | Fat: 4g | Mättat fett: 0.5g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 1g | Natrium: 121mg | Kalium: 1279mg | Fiber: 7g | Socker: 13g | Vitamin A: 898IU | Vitamin C: 21mg | Kalcium: 349mg | Järn: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !