För er som har följt mig ett tag kommer det nog inte som någon överraskning att jag är halvamerikan. Här på sajten har jag redan bjudit på min mammas amerikanska cookies (ett av bloggens mest populära recept !), kanelbullar och till och med receptet på Big Mac.
I dag tar vi njutningen till nästa nivå med en riktig klassiker från amerikanska nöjesparker och marknader : friterade Oreos.
Ursprunget till friterade Oreos
Historien om friterade Oreos är relativt ny och förknippas ofta med marknads- och karnevalskulturen i USA. Även om rättens exakta ursprung är något oklart brukar man säga att den blev populär i början av 2000-talet.
Friterade Oreos är Oreo-kakor som doppas i pannkakssmet, eller en liknande smet, och sedan friteras tills de blir gyllene och frasiga. Den här godsaken har blivit en klassiker på marknader (de berömda amerikanska ”County fairs”), på nöjesparker och till och med på vissa restauranger.
De är också populära att göra hemma, där man gärna experimenterar med olika smeter och toppings.
Recept på friterade Oreos
Ingredienser
- 12 Oreo-kex
- frityrolja
Instruktioner
- Häll olja till ett djup på cirka 7,5 cm i en kastrull och värm till 190°C. Kontrollera temperaturen med en termometer.frityrolja
- Blanda ingredienserna till smeten i en skål precis tills allt går ihop. Några klumpar gör inget.120 g vetemjöl, 50 g socker, 0.5 tsk salt, 1 tsk bakpulver, 1.5 tsk vaniljextrakt, 1 äggula, 165 ml mjölk
- När oljan är varm, doppa Oreo-kexen helt i smeten med hjälp av en gaffel, ett i taget, och lägg försiktigt ner dem i den heta oljan. Sära på dem om de fastnar i varandra.12 Oreo-kex
- Lägg inte alla Oreos i smeten på en gång. Då blir de mjuka och faller isär innan de hinner friteras.
- Fritera kakorna i omgångar om 3 till 5. Fyll inte kastrullen för mycket! De är klara när utsidan är gyllene. (Cirka 30 till 60 sekunder)
- Låt de friterade Oreo-kexen rinna av på hushållspapper eller svalna på ett galler. Pudra med florsocker om du vill och servera genast.
