JAG VET att det låter märkligt, men lita på mig. På riktigt. Coca-Cola kan verka som ett udda val, men den mörar kycklingen och ger en oslagbar glasering.
Ursprunget är, enligt Wikipedia, helt enkelt att en kock råkade hälla coca över kyckling medan den tillagades och upptäckte en unik och läcker smak. Kort sagt: det är udda, det är kinesiskt, men det är fantastiskt gott.
Med det här receptet på kyckling med Coca-Cola får du en rätt som, åtminstone smakmässigt, håller restaurangkvalitet utan att du behöver krångla med exotiska tekniker eller ingredienser. Sötman i colan balanserar sälta från sojasås perfekt, och resultatet är helt ljuvligt.
Den perfekta rätten för trötta vardagskvällar
Rätten passar till det mesta, men den tjocka sötsalta såsen är extra god till riktigt gott sushiris, med eller utan smaksättning.
Tips för att lyckas med kyckling med Coca-Cola
Kycklinglår rekommenderas varmt – det är helt enkelt den bästa delen när det gäller smak och saftighet.
Om du inte använder skinn, korta tillagningstiden så att kycklingen inte blir överstekt eller bränd.
Att ösa kycklingen med såsen är avgörande för att få till den fina glasyren. Men om du vill göra det enkelt går det också bra att servera såsen vid sidan av. Själv älskar jag när den får bli riktigt karamelliserad.
Ingredienser i kyckling med Coca-Cola
Ostronsås: Den smakar inte ostron, men bidrar enormt mycket till smaken i den här rätten. Väl värd att köpa hem.
Ljus sojasås: Vanlig salt sojasås som finns i de flesta butiker. Ingen fara – den här ingrediensen är lätt att få tag i.
Ingredienser
- 1 burk Coca-Cola
- 1 lök, skivad
- 5 kycklinglår
- 8 vitlöksklyftor, hackade
- 4 msk ljus sojasås
- 3 msk ostronsås
Instruktioner
- Hetta upp en stekpanna på medelhög till hög värme och häll i en skvätt olja.
- När pannan är varm, tillsätt löken och fräs i 2–3 minuter. Tillsätt sedan den hackade vitlöken och stek i ytterligare 1–2 minuter.1 lök, skivad, 8 vitlöksklyftor, hackade
- Lägg i kycklingen med skinnsidan nedåt och stek i 3–5 minuter, eller tills skinnet är gyllenbrunt.5 kycklinglår
- Tillsätt soja, svartpeppar, ostronsås och Coca-Cola.4 msk ljus sojasås, 3 msk ostronsås, 1 burk Coca-Cola
- Se till att varje kycklingbit täcks ordentligt av såsen.
- Täck pannan, sänk värmen till medellåg och låt sjuda i 15 minuter.
- Höj värmen till medelhög till hög och ös kycklingen med såsen i 5 minuter, eller tills såsen har tjocknat till önskad konsistens.
Video
Anteckning
Nutrition
Ett annat recept med en härligt karamelliserad sås är mina udonnudlar med nötkött
