Ris, ägg, smör och vitlök – gult ris med smör och vitlök låter som något de flesta faller för direkt!
Med kinesisk inspiration, närmare bestämt taiwanesisk (därav smöret), är det här receptet inte bara snabbt och enkelt, utan också riktigt aptitligt tack vare det smarta sättet att använda äggen före tillagningen
Med ljus sojasås som enda exotiska ingrediens är det här asiatiska receptet väldigt lätt att lyckas med!
Ingredienser i gult ris med smör och vitlök
Som sagt behövs det inte särskilt många asiatiska ingredienser här.
Ljus sojasås: En klassisk salt sojasås som numera finns i nästan varje matbutik. Ingen ursäkt att inte ha den hemma!
Äggen: Avgörande för rättens färg (och smaken också, men visst är färgen extra fin)
Svarta sesamfrön: Sätter pricken över i och ger en fin kontrast mellan svart och gult
Vitpeppar: Ger lite extra sting utan att ta över smaken
Så gör du gult ris med smör och vitlök
Det enda lite speciella momentet kommer direkt i början: separera äggvitorna från gulorna och blanda sedan gulorna med det kalla, kokta riset. Precis som till annat stekt ris är det bäst att använda ris som kokats dagen innan, så att kornen hinner svalna och bli fastare.
Fräs sedan aromaterna i några minuter innan du tillsätter äggvitorna.
När vitorna har stelnat och brutits upp, tillsätt riset och sojasåsen och stek allt på hög värme. Klart – toppa bara med sesamfrön
Ingredienser
Instruktioner
- Separera äggulorna från äggvitorna.
- Blanda ner äggulorna i det kalla riset, salta och rör om ordentligt så att varje riskorn täcks av äggula.
- Lägg 3 matskedar smör och 2 matskedar olja i en stekpanna. Värm på medelvärme och tillsätt vitlök och vårlök. Fräs i 2-3 minuter.
- Skjut vitlöken och vårlöken åt sidan och häll de uppvispade äggvitorna i den andra halvan av pannan.
- Låt äggvitorna steka i 20 sekunder innan du rör ihop dem.
- Tillsätt sedan riset, vitpepparn och sojan. Stek på hög värme i 2-3 minuter.
