Pasta de taro este un ingredient foarte versatil, folosit în numeroase rețete asiatice datorită aromei delicate și culorii sale aparte. Ingredientele? taro și zahăr.
Cofetarii asiatici o adoră, iar aceasta se regăsește în nenumărate deserturi. O întâlnim și în bubble tea cu taro, băutura care a cucerit lumea.
Cum poți folosi pasta de taro
Chiflele umplute cu taro sau prăjitura lunii cu taro se găsesc adesea în brutăriile din China.
La rândul lor, japonezii folosesc taro ca umplutură pentru mochi sau chiar pentru mochi înghețat.
Și bucătăria occidentală a adoptat acest ingredient în deserturi și gustări dulci. Dacă amesteci pasta cu unt sau cu smântână pentru frișcă, poți obține o cremă de unt cu taro, respectiv o frișcă aromată cu taro. Ambele sunt perfecte pentru a umple sau decora prăjituri.
Merită menționat că, dacă observi o pastă de un violet foarte intens, e posibil ca nuanța să nu fie în totalitate naturală.
Deși această rădăcinoasă bogată în amidon capătă o tentă violetă la gătire, culoarea sa naturală este, de obicei, destul de palidă și discretă; în funcție de soiul de taro, poate fi chiar albă. Dacă violetul este deosebit de aprins, este posibil să fi fost adăugate ingrediente suplimentare sau coloranți.
Ingredients
- 1 kg taro curățat
- 150 g zahăr
Instructions
- Tăiați taro-ul în cuburi
- Fierbeți-l la foc mediu timp de 45 de minute
- Scurgeți-l bine
- Puneți cuburile fierte și zahărul într-un blender și mixați până obțineți o pastă fină și omogenă
