Rețeta pentru a recrea celebra maioneză picantă de la restaurantul preferat
Știți sosul acela delicios, de un portocaliu intens, servit alături de sau peste sushi? Catifelat, cremos și ușor picant… este îndrăgita Sriracha Mayo! O găsim absolut peste tot.
Și, deși uneori mi se pare că această maioneză picantă acoperă puțin gustul subtil al maki-urilor mele, nu pot nega că este foarte, foarte gustoasă.
Originile maionezei Sriracha
Este un condiment atât de banal, dar atât de popular, încât am vrut să sap puțin mai adânc, ca să văd dacă pot afla mai multe despre originile acestui amestec… ei bine, cercetările mele nu au dus nicăieri.
Pe forumuri, în postări de acum mai bine de 15 ani, se discuta deja despre această modă „recentă” de a pune sosuri cremoase, precum cream cheese sau maioneză picantă, peste sushi și nigiri.
Deși toate sursele sunt de acord că a fost inventată în Statele Unite, nimeni nu poate indica momentul sau locul exact al apariției sale. Păcat.
Diferite proporții și ingrediente pentru maioneza Sriracha
Vă propun aici o rețetă de bază pentru maioneză cu Sriracha: ușor acrișoară și puțin mai fluidă, dar singura limită este imaginația voastră. Pentru o versiune mai groasă, dublați cantitatea de maioneză (adică un raport maioneză/Sriracha de 2:1).
Când am puțin timp, îmi fac o versiune deluxe, în care păstrez raportul de 2:1 și adaug puțin mirin și puțină pudră de dashi. Un adevărat deliciu. Credeți-mă.
Maioneză Sriracha – mai bună decât cea de la restaurant
Print Recipe Pinner la recette Ajouter à ma listeIngredients
- 3 linguri de maioneză japoneză Kewpie
- 3 linguri de sos Sriracha
- 1 linguriță de ulei de susan
Instructions
- Amestecați toate ingredientele într-un bol mic.
