重現你最愛餐廳招牌辣味美乃滋的做法
你一定看過那種搭配或淋在壽司上的亮橘色美味醬汁吧？口感滑順、濃郁，還帶著微微辣勁… 這就是超人氣的 Sriracha 美乃滋！幾乎到處都看得到。
不過，雖然我覺得這款辣味美乃滋有時會稍微蓋過壽司卷細緻的風味，但我也不得不承認，它真的非常好吃。
Sriracha 美乃滋的由來
這明明只是再平凡不過的調味醬，卻愈來愈受歡迎，讓我忍不住想深入查一查，看看能不能多了解這種混合醬的起源… 結果，我還是空手而回。
早在 15 年前，論壇上的貼文就已經在討論這股「新興」風潮：在壽司和握壽司上加上奶油乳酪或辣味美乃滋這類濃郁醬料。
雖然所有資料都一致認為它起源於美國，但沒有人能明確指出這項創新的確切時間或地點。算了。
Sriracha 美乃滋的比例與變化
這裡我提供的是一款基礎版、略帶酸香、質地稍微偏稀的 Sriracha 美乃滋。不過，真正的限制其實只有你的想像力。若想做得更濃稠一些，把美乃滋的份量加倍即可（也就是美乃滋與 Sriracha 的比例調整為 2:1）。
如果我手邊時間比較充裕，就會做個豪華版：同樣採用 2:1 的比例，再加一點味醂和少許高湯粉。真的好吃得不得了，相信我。
Servings: 1 份
Calories: 30kcal
Instructions
- 將所有材料放入小碗中拌勻。
Notes
冷藏可保存 3 天。
Nutrition
Calories: 30kcal | Féculents: 0.1g | Protein: 0.1g | Fat: 3g | Saturated Fat: 0.5g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 1g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 98mg | Potassium: 5mg | Fiber: 0.01g | Sugar: 0.1g | Vitamin A: 7IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 0.5mg | Iron: 0.02mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !
