Unul dintre cele mai populare deserturi din Coreea. Vara aceasta, aduceți bucătăria coreeană pe mesele voastre!
Bingsu (빙수) — un desert coreean din gheață pilită, un fel de șerbet cu gheață sau con de zăpadă cu toppinguri — poartă numeroase nume.
Când eram mic și descopeream la New York bucătăria asiatică în toate formele ei, în Koreatown se servea un singur tip de bingsu: Patbingsu (팥빙수). Alături de hotteok, bingsu este unul dintre marile clasice dulci ale bucătăriei coreene.
Dar astăzi există atât de multe variante de bingsu, încât e uimitor cât de mult s-a diversificat:
- cu diferite fructe (numit Kwail Bingsu 과일빙수),
- cu matcha (Nokcha Bingsu 녹차빙수),
- cu mango,
- cu cafea, ciocolată, biscuiți etc.
Patbingsu-ul original (gheață pilită cu fasole roșie) se prepara cu fasole roșie dulce (danpat 단팥), care este probabil ingredientul cel mai important al unui bingsu coreean clasic, pe lângă gheață. Apoi, misugaru (미수 가루, pudră multicereale) și laptele condensat îndulcit sunt, probabil, următoarele două ingrediente esențiale.
Dar vă cunosc, așa că rețeta propusă aici va fi cât se poate de simplă. Puteți aroma laptele condensat după gust; folosiți această rețetă ca bază pentru a pregăti un bingsu pe placul vostru. De exemplu, de ce să nu faceți un delicios bingsu cu mango?
Ingredients
- 1 pepene galben, tăiat în două
- 600 ml lapte integral
- 4 linguri de lapte condensat
Instructions
- Amestecați laptele integral cu laptele condensat într-un bol.600 ml lapte integral, 4 linguri de lapte condensat
- Turnați amestecul într-o pungă etanșă și așezați-o întinsă în congelator pentru cel puțin 4 ore.
- Cu ajutorul unei linguri, formați biluțe din pepenele galben. Îndepărtați apoi restul miezului, astfel încât coaja să poată fi folosită drept bol, și puneți-o deoparte.1 pepene galben, tăiat în două
- Punga ar trebui să fie acum complet înghețată.
- Scoateți punga din congelator și zdrobiți gheața cu ajutorul unui sucitor, rulând peste pungă.
- După aceea, puneți gheața pilită în pepene și adăugați deasupra biluțele de pepene galben.
