O que é o ramen? O ramen é um prato oriundo da culinária tradicional japonesa, composto essencialmente por noodles de trigo, caldo, tare (molho), legumes e carne. Com o seu vasto leque de toppings, o ramen é um prato “camaleão” que pode ter centenas de versões. Das noodles finas e […]
O que é o dashi? O dashi é muito simples: é um caldo japonês. É muito popular na cozinha japonesa porque, ao contrário de outros caldos mais complicados e demorados de preparar, leva pouquíssimos ingredientes e demora apenas vinte minutos a fazer. Além de ser simplesmente delicioso. Regra geral, o […]
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