Este sisig filipino combina porco e fígado grelhados, calamansi ácido e malaguetas, num prato principal tão crocante quanto picante. Reconhece-se pelo som: um crepitar impaciente que se ergue de uma chapa de ferro fundido. Ali, a carne enfrenta diretamente a chama. Sobe um aroma avinagrado, seguido de um fumo marcado […]
Descubra o sinigang filipino, um caldo ácido e reconfortante que combina carne de porco tenra com legumes variados. Quando o guia colaborativo TasteAtlas elegeu o sinigang melhor sopa de legumes de 2021, os filipinos sentiram menos surpresa do que uma discreta sensação de validação. Uma tigela fumegante deste guisado é, há muito, a […]
Um arroz salteado tailandês com caril verde, frango tenro, leite de coco perfumado e ervas frescas: uma refeição rápida e cheia de sabor. Uma fragrância de jasmim sobe do arroz enquanto, no wok, se salteia um arroz verde envolvido em coco, guarnecido com uma omelete tailandesa e finas fatias de pepino. […]
Uma sopa de feijão urad preto cozinhada lentamente com especiarias nepalesas e realçada por um tempero crocante em ghee. O vapor eleva-se de um montinho de arroz branco enquanto um dal fino e dourado envolve os grãos, perfumado com ghee e alho frito: a refeição diária emblemática do Nepal. O […]
Saboreie estas espetadas de borrego uigures, grelhadas com cominhos e malagueta, numa viagem de sabores até ao Xinjiang. A primeira lufada é uma nuvem morna de cominhos tostados que se ergue das brasas. Mistura-se com o fumo, roça a lã aquecida e pica o nariz com um toque vivo de […]
A incrível receita do famoso caldo dos sumotori! Um prato generoso, perfeito para ficar bem saciado à mesa, em boa companhia Aqui fica uma excelente ideia de guisado tradicional japonês para o outono, que se aproxima a passos largos. Um prato cozinhado lentamente, guloso e muito reconfortante, que sacia de […]
Não é bem um hambúrguer, quase chega a bife… é antes o meio-termo perfeito. Esta versão japonesa, com molho de vinho tinto e ketchup, vai conquistar até os mais indecisos amantes da cozinha japonesa yōshoku! O hambúrguer é aquele pequeno prazer culpado que associamos sobretudo à cozinha americana. Gostamos dele […]
O célebre creme de ovos japonês, perfeito para servir de aperitivo tanto no verão como no inverno! O creme de ovos há de ser familiar a muitos apreciadores de sobremesas. É delicado, doce e, acima de tudo, fácil e rápido de preparar. No fundo, é daquelas sobremesas que rematam uma […]
Uma receita tradicional de charcutaria vietnamita, perfeita para banh mi ou banh cuon Olá a todos! Hoje trago-vos uma receita de charcutaria muito, muito popular no Vietname. Se são fãs de nem chua, esta receita vai conquistar-vos. Podem usá-la nas vossas sandes vietnamitas banh mi, em pratos ao estilo banh […]
Uma receita inovadora que junta os famosos noodles udon ao delicioso bulgogi coreano de carne de vaca Hoje, meus amigos, vamos fazer de aprendizes de feiticeiro: desafiar a mãe Natureza, criar uma quimera, algo assustadoramente… delicioso. Um prato tão controverso que receio bem que os puristas coreanos e os puristas […]
English (Inglês)
Français (Francês)
Español (Espanhol)
日本語 (Japonês)
Deutsch (Alemão)
Dansk (Dinamarquês)
Nederlands (Holandês)
Norsk bokmål (Norueguês)
Italiano
Português
Português
한국어 (Coreano)
Magyar (Húngaro)
Polski (Polonês)
Română (Romeno)
ไทย (Tailandês)
繁體中文 (Chinês (Tradicional))
Svenska (Sueco)
العربية (Árabe)
עברית (Hebraico)
Türkçe (Turco)