O frango tem aquela capacidade fantástica de combinar na perfeição com frutos secos, neste caso as castanhas de caju, dando origem à famosa receita de frango com castanhas de caju. Se ainda não conhece, é impossível adivinhar o sabor apenas pelos ingredientes. É exatamente aquele tipo de prato mágico que […]
Ultimamente, tenho tido uma vontade enorme de cozinha vietnamita, ainda por cima porque é muito difícil encontrar um bom restaurante vietnamita aqui em Bruxelas. Confesso: sou viciado em frango com erva-príncipe. Se não é fã de frango, este molho/esta receita resulta igualmente bem com carne de vaca, porco, camarão, peixe, […]
O frango imperial, também chamado frango Kung Pao ou frango Gong Bao, é um prato salteado e picante à base de frango, amendoins, vários legumes e malaguetas. Trata‑se de um clássico da cozinha de Sichuan, província do sudoeste da China. Se não sabia, o Sichuan é uma região do sudoeste […]
Hoje, vamos cozinhar comida chinesa e levo-vos até à província do Sichuan para um dos pratos mais picantes: o frango caramelizado do Sichuan. Se não sabiam, o Sichuan é uma região do sudoeste da China e o habitat natural dos pandas-gigantes! Infelizmente, não são comestíveis, por isso vou antes falar-vos […]
Tal como o seu primo chinês distante, o frango com laranja, a versão com limão não desilude — garanto‑te! Para quem não conhece, o nome ‘frango ao limão’ — frango frito envolvido num molho agridoce — pode não soar muito apelativo. Mas, até hoje, não conheço ninguém que não tenha […]
Hoje vamos preparar noodles chineses com um sabor bem intenso a frango.Algumas notas para extrair o máximo sabor: depois da primeira etapa, retire tudo do wok, incluindo o molho do frango. Volte a juntá-lo, em pequenas colheradas, ao longo de toda a cozedura. Este prato, a par dos noodles de […]
Gosta de mel? Gosta de frango? Parente distante do clássico americano frango com waffles, o frango crocante com mel chinês combina a doçura do mel com o crocante do frango. Para um frango com mel perfeito, a marinada é mesmo essencial, por isso não a negligencie! 30 minutos é o […]
Também conhecido como frango do General Tso ou frango do General Tao, este primo do frango com laranja é uma verdadeira delícia! Ligeiramente agridoce, com um toque ácido e uma boa dose de açúcar, é uma das minhas receitas chinesas de frango favoritas. Prepare-se para um doce-salgado-picante de outro mundo. […]
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