No Japão, os yakitori (焼き鳥) comem-se muitas vezes como petisco, durante os matsuri no Japão ou em restaurantes de yakitori (yakitori-ya), acompanhados de bebidas alcoólicas. O yakitori de frango é um verdadeiro clássico da cozinha japonesa. Não é raro ver vários estabelecimentos deste tipo agrupados na mesma rua, lado a lado. Existem também parques de diversões […]
Uma receita super estaladiça de bolinhos de frango envolvidos em molho coreano de gochujang O frango frito coreano é um clássico da cozinha coreana. Distingue-se sobretudo pelo uso de gochujang e de fécula de batata para uma capa bem estaladiça. Pode, sem problema, substituí-lo por molho sweet chili. Optei por […]
As chamuças são um dos meus pratos preferidos. Primeiro, porque são incrivelmente fáceis e rápidas de fazer, e também porque os convidados ficam sempre impressionados quando servimos chamuças caseiras feitas de A a Z. De origem indiana, encontram-se em muitas culturas antilhanas/crioulas. Da Maurícia à Guadalupe, as chamuças deliciam-nos pelo […]
O frango com alho e mel fala aos nossos instintos mais primários. Mesmo que nunca tenhas provado este tipo de prato, há algo de mágico que esta combinação de palavras evoca em nós. Aliás, esta é a minha receita de frango crocante chinês mais popular, acima até da minha famosa […]
O frango agridoce é um clássico da cozinha chinesa. Agrada a todos os gostos… a minha receita foi criada especialmente para quem não tem necessariamente uma loja asiática por perto. Pode optar por comprar o molho agridoce já feito ou então prepará-lo com a minha receita de molho agridoce, que […]
Uma receita tão deliciosa como autêntica do famoso frango karaage japonês O frango karaage (frango frito japonês) é, sem dúvida, um dos melhores frangos fritos do mundo, além de ser um grande clássico da cozinha japonesa. É excecionalmente saboroso, suculento e muito estaladiço. Em suma, vale bem a pena passar […]
De onde vem esta receita? É uma receita inspirada na cozinha chinesa, mas ocidentalizada, que provei nos EUA numa cadeia de restaurantes chineses. Achei excelente a ideia dos rolinhos de alface e, desde então, tenho repetido a receita dezenas de vezes para receber convidados. O frango com molho hoisin combina […]
O frango teriyaki e o seu molho homónimo são um dos grandes favoritos da cozinha japonesa. Pode usar o molho teriyaki tradicional em todo o tipo de receitas, desde frango a sushi, passando por bolinhos de carne de vaca. Em suma, é um essencial e hoje trago-lhe uma versão simplificada […]
O frango tem aquela capacidade fantástica de combinar na perfeição com frutos secos, neste caso as castanhas de caju, dando origem à famosa receita de frango com castanhas de caju. Se ainda não conhece, é impossível adivinhar o sabor apenas pelos ingredientes. É exatamente aquele tipo de prato mágico que […]
Ultimamente, tenho tido uma vontade enorme de cozinha vietnamita, ainda por cima porque é muito difícil encontrar um bom restaurante vietnamita aqui em Bruxelas. Confesso: sou viciado em frango com erva-príncipe. Se não é fã de frango, este molho/esta receita resulta igualmente bem com carne de vaca, porco, camarão, peixe, […]
English (Inglês)
Français (Francês)
Español (Espanhol)
日本語 (Japonês)
Deutsch (Alemão)
Dansk (Dinamarquês)
Nederlands (Holandês)
Norsk bokmål (Norueguês)
Italiano
Português
Português
한국어 (Coreano)
Magyar (Húngaro)
Polski (Polonês)
Română (Romeno)
ไทย (Tailandês)
繁體中文 (Chinês (Tradicional))
Svenska (Sueco)
العربية (Árabe)
עברית (Hebraico)
Türkçe (Turco)
Ελληνικά (Grego)
हिन्दी (Hindi)