O frango tem uma habilidade incrível de combinar maravilhosamente com castanhas e nozes — neste caso, castanhas de caju — resultando na famosa receita de frango com castanhas de caju. Se você ainda não conhece, é difícil imaginar o sabor apenas pelos ingredientes. É aquele tipo de prato mágico, com […]
Ultimamente tenho tido muita vontade de culinária vietnamita, ainda mais porque é bem difícil encontrar um bom restaurante vietnamita aqui em Bruxelas. Confesso: tenho um vício em frango ao capim-limão. Se você não é fã de frango, este molho/receita também funciona muito bem com carne bovina ao capim-limão, porco, camarão, […]
O frango imperial, também conhecido como frango Kung Pao ou Gong Bao, é um prato salteado e apimentado à base de frango, amendoim, diversos legumes e pimentas. É um clássico da culinária de Sichuan, província do sudoeste da China. Se você não sabia, Sichuan é uma região do sudoeste da […]
Hoje vamos de cozinha chinesa e eu te levo à província do Sichuan para preparar um dos pratos mais apimentados: o frango caramelizado do Sichuan. Se você não sabia, o Sichuan é uma região do sudoeste da China e é o habitat natural dos pandas-gigantes! Como eles não são comestíveis, […]
Assim como seu distante primo chinês, o frango ao molho de laranja, a versão com limão também não vai decepcionar, pode confiar! Para quem não conhece, o nome frango ao limão, uma receita chinesa de frango frito coberto com um molho agridoce, pode não parecer muito atraente. Mas até hoje […]
Hoje vamos preparar macarrão chinês com um sabor de frango beeem intenso.Algumas dicas para extrair o máximo de sabor: depois da primeira etapa, retire tudo do wok, inclusive o caldo do frango. Você vai adicionar esse caldo aos poucos, em colheradas, durante o cozimento. Esse prato, junto com o macarrão […]
Você gosta de mel? E de frango? Primo distante do americano frango com waffles, o frango crocante ao mel chinês combina a doçura do mel com a crocância do frango. Para um frango ao mel no ponto, a marinada é essencial — não a negligencie! 30 minutos é o mínimo […]
Chamado de frango do general Tso ou frango do general Tao, esse primo do frango ao molho de laranja é uma verdadeira delícia! Levemente ácido e com um toque marcante de açúcar, é uma das minhas receitas chinesas de frango preferidas! Prepare-se para um agridoce apimentado de outro mundo. A […]
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