Bagel au pastrami, cheeseburger aux oignons et petits pains au porc poêlés, trois plats new-yorkais

Où manger à New York ? Mes 15 adresses, par quartier

Je vais à New York tous les ans depuis que je suis enfant. Voici mes quinze adresses pour y manger, quartier par quartier, du Chinatown de Manhattan au sous-sol d’un centre commercial du Queens.

Mon adresse préférée, c’est 456 New Shanghai, à Chinatown : j’y retourne à chaque séjour.

Pour chaque adresse, je vous donne le plat à commander, son prix, les horaires, la station de métro et l’hôtel le plus proche dans mon guide où dormir à New York.

Marc Winer tenant deux paniers vapeur de xiao long bao chez Nan Xiang Xiao Long Bao, New York
Moi chez Nan Xiang Xiao Long Bao, à Koreatown, avec deux paniers de xiao long bao

En bref

Un seul soir : 456 New Shanghai, à Chinatown, pour les soup dumplings, les petits pains au porc dorés à la poêle et le lo mein.

Un seul burger : burger joint, caché derrière un rideau rouge dans le hall d’un hôtel de Midtown.

Un seul trajet en métro : le food court du sous-sol du New World Mall, à Flushing, au bout de la ligne 7.

Prix relevés le 3 octobre 2026, en dollars, hors taxe et pourboire (voir plus bas).

Mes 15 adresses par envie

Chinatown et Lower Manhattan

456 New Shanghai

456 New Shanghai est mon adresse préférée à New York : un restaurant shanghaïen avec service à table, au 69 Mott Street, entre Canal Street et Bayard Street.

Ma commande : les soup dumplings (des xiao long bao, raviolis remplis de bouillon) et les pan fried pork buns (des sheng jian bao, petits pains au porc dorés à la poêle). J’ajoute un lo mein au bœuf ou au porc et les pan fried pork dumplings, des raviolis au porc grillés à la poêle. Ma sœur, elle, adore le Shanghai lo mein : il y a de tout dedans.

Le restaurant n’a pas de site, et les prix publiés en ligne datent. Comptez au moins 8,75 $ les 8 soup dumplings, 7,50 $ les 8 petits pains, 7,15 $ les 8 raviolis et 11,05 $ le lo mein au bœuf (10,50 $ au porc). Ma commande revient donc à 34,45 $ au minimum, à partager.

Ouvert tous les jours de 11 h à 22 h, cartes acceptées. La station Canal St (lignes 6, J, Z, N, Q, R, W) est à 5 minutes à pied. Le midi, la salle se remplit d’employés de bureau ; le soir, il y a souvent une file sur le trottoir.

456 New Shanghai, la salle aux nappes rouges, New York
456 New Shanghai. Photo : Bjørn G. Stark, Google Maps

La maison a ouvert à Chinatown en 1963, et le petit-fils du fondateur l’a rouverte en 2011.

Pour les refaire chez vous : mes xiao long bao, mes sheng jian bao et mes raviolis chinois au porc.

Pour dormir à côté : Lower Manhattan et Financial District, dans mon guide des hôtels. Sohotel est à environ 8 minutes à pied.

Golden Diner

Golden Diner, honey butter pancakes et compote de myrtilles, New York
Golden Diner. Photo : Danny Cheung, Google Maps

Golden Diner est un petit diner au 123 Madison Street, sous le pont de Manhattan. Sur sa carte de diner américain, les saveurs sont coréennes, japonaises, thaïes et chinoises. C’est une adresse que je recommande.

Ce que je vous conseille de prendre : les honey butter pancakes au zeste de citron, servis toute la journée (13 $ la portion simple, 18 $ la double), ou le chicken katsu club (22 $), un club sandwich au poulet pané servi avec frites et pickle.

Ouvert tous les jours de 9 h à 22 h ; la carte du soir commence à 17 h. La station East Broadway (ligne F) est à 6 minutes à pied.

La salle compte 28 places. Le week-end, une file se forme une heure avant l’ouverture, et vers 11 h, comptez deux heures d’attente. Réservez sur Resy : les tables ouvrent 30 jours avant, à minuit heure de New York (6 h du matin en Belgique). Le comptoir et quelques tables restent pour ceux qui viennent sans réserver.

Le chef Sam Yoo, qui a grandi dans le Queens, l’a ouvert en 2019. Au mur, une horloge affiche « chicken dinner » en lettres rouges.

Pour les refaire chez vous : mes pancakes américains et mon poulet katsu.

Golden Diner, le comptoir et la cuisine ouverte, New York
Golden Diner. Photo : Jonathan Lim, Google Maps

Pour dormir à côté : Lower Manhattan et Financial District. Sohotel est à environ 13 minutes à pied.

Funny Face Bakery

Funny Face Bakery, cookies dans la vitrine rose, New York
Funny Face Bakery. Photo : Jia Sun, Google Maps

Funny Face Bakery est une pâtisserie à emporter au 319 Lafayette Street, à NoHo. Ses cookies sont déjà dans mon guide des hôtels : je les préfère à ceux de Levain, plus célèbres.

Ce que je vous conseille de prendre : le chocolate chip, un cookie moelleux de 6 onces (environ 170 g), à 7 $. Les cookies décorés d’un visage ou d’un clin d’œil new-yorkais, comme « Pizza Rat », coûtent 15 $. Ce sont les prix de la boutique en ligne.

Ouvert tous les jours de 10 h à 21 h 30, à 1 ou 2 minutes des stations Broadway-Lafayette St (lignes B, D, F, M) et Bleecker St (ligne 6). La deuxième boutique, au Seaport (6 Fulton Street), ferme à 21 h.

On achète et on repart : un cookie suffit pour une personne et se partage à deux. Les murs sont violets, avec un néon « Hey Sugar » et un grand miroir pour les selfies. Les cookies à visages sont nés avec les candidats à la présidentielle américaine de 2016.

Pour comparer, voici ma recette de cookies américains, celle de ma mère.

Funny Face Bakery, le comptoir rose et son enseigne, New York
Funny Face Bakery. Photo : Nidhi Garg, Google Maps

Pour dormir à côté : Lower Manhattan et Financial District. La boutique du Seaport est à 2 minutes du Fairfield Inn & Suites Manhattan/Financial District.

Midtown et Koreatown

Nan Xiang Xiao Long Bao

Nan Xiang Xiao Long Bao est l’adresse de Manhattan d’un restaurant shanghaïen né à Flushing en 2006. Elle est au 24 West 33rd Street, à deux pas de l’Empire State Building.

J’y ai mangé les xiao long bao à la truffe : six bouchées coiffées d’une lamelle de truffe.

Six xiao long bao coiffés d'une lamelle de truffe dans un panier vapeur chez Nan Xiang, New York
Les xiao long bao à la truffe de Nan Xiang Xiao Long Bao

Ce que je vous conseille aussi : le Lucky Six, un panier de six xiao long bao de six saveurs (porc, crabe, poulet, Saint-Jacques, truffe noire, luffa et crevette), ou ceux au crabe et au porc. Le restaurant ne publie pas ses prix. Chaque panier compte six pièces : à deux, prévoyez-en deux ou trois.

Ouvert de 11 h à 22 h 30 du dimanche au jeudi, de 10 h à 23 h 30 le vendredi et le samedi. La station 34 St-Herald Sq (lignes B, D, F, M, N, Q, R, W) est à 3 ou 4 minutes.

Pas de réservation. L’attente peut être longue le week-end en fin de matinée : venez à l’ouverture ou au milieu de l’après-midi. La grande salle, haute de plafond, est bruyante.

Nan Xiang Xiao Long Bao, la salle aux piliers rouges, New York
Nan Xiang Xiao Long Bao. Photo : Nikola Janjić, Google Maps

Derrière une vitre, les cuisiniers plient les xiao long bao à la main. Le nom vient de Nanxiang, la ville près de Shanghai où sont nés les xiao long bao.

Cuisiniers pliant des xiao long bao à la main derrière une vitre chez Nan Xiang, New York
La cuisine vitrée de Nan Xiang Xiao Long Bao, où les xiao long bao sont pliés à la main

Pour dormir à côté : Midtown, dans mon guide des hôtels. Le Hampton Inn Manhattan-35th St/Empire State Bldg est à environ 5 minutes.

burger joint

burger joint est un comptoir à burgers dans le hall de l’hôtel Thompson Central Park New York, au 119 West 56th Street. Derrière un rideau de velours rouge, seul un néon en forme de burger le signale. Pour moi, c’est le burger caché de Midtown.

J’y ai pris un cheeseburger aux oignons grillés et au fromage américain fondu.

Cheeseburger aux oignons grillés et fromage américain fondu sur papier à carreaux, burger joint, New York
Le cheeseburger aux oignons grillés de burger joint

Le cheeseburger coûte 17,50 $ et les frites 10,50 $, taxe comprise, ce qui est rare à New York : 28 $ les deux, avant pourboire. Demandez « The Works » (laitue, tomate, oignon, pickles, mayonnaise, moutarde, ketchup) : c’est sans supplément.

Ouvert tous les jours de 11 h à 23 h. La station 57 St (lignes F, M) est à 2 minutes.

Pas de réservation : on commande au comptoir et on attend son nom. Aux heures des repas, la file remonte le couloir d’accès : venez au milieu de l’après-midi, et sachez ce que vous voulez avant d’arriver à la caisse. La salle est petite : envoyez quelqu’un chercher une table.

burger joint, la salle aux guirlandes lumineuses et l'enseigne néon, New York
burger joint. Photo : Seth Galentine, Google Maps

Ouvert en 2002, le comptoir a gardé ses lambris en bois des années 1970 et ses murs couverts de graffitis.

Pour dormir à côté : aucun hôtel de mon guide n’est à moins de 10 minutes. Le Hyatt Centric Times Square, dans la partie Midtown, est à environ 12 minutes.

Hill Country Barbecue Market

Hill Country Barbecue Market, plateau de viandes fumées sur papier boucher, New York
Hill Country Barbecue Market. Photo : H, Google Maps

Hill Country Barbecue Market est un barbecue texan au 30 West 26th Street, entre Broadway et la 6e avenue. C’est mon barbecue à New York : j’y ai mangé en juillet 2026.

Ce que je vous conseille de prendre : la poitrine de bœuf (brisket) « moist », la plus grasse et la plus juteuse, les travers de porc et une saucisse maison. En accompagnement, le mac and cheese et le cornbread glacé au miel. La viande, fumée au bois de chêne, est découpée à la demande et vendue au poids.

Le prix au poids n’est pas affiché en ligne. Une formule « pitmaster » à 32 $ (brisket, travers, poulet, saucisse et deux accompagnements) était annoncée en août 2026.

Ouvert de 12 h à 22 h du lundi au jeudi, jusqu’à 23 h le vendredi et le samedi, jusqu’à 21 h le dimanche ; le comptoir à viande ferme une heure plus tôt. La station 28 St (lignes R, W) est à 3 ou 4 minutes.

La salle compte environ 250 places sur deux niveaux. On réserve sur OpenTable ou par téléphone, ou on vient sans réserver et on fait la queue au comptoir à viande. Au sous-sol, il y a des concerts la plupart des soirs.

Hill Country Barbecue Market, la façade sur West 26th Street, New York
Hill Country Barbecue Market. Photo : Jerry H, Google Maps

Pour dormir à côté : Chelsea, Greenwich Village et SoHo. Le SpringHill Suites Chelsea est à 5 ou 6 minutes.

Jackson Hole Burgers

Jackson Hole Burgers, burger au cheddar et guacamole, New York
Jackson Hole Burgers. Photo : Stacey Abraham, Google Maps

Jackson Hole Burgers est un restaurant de burgers avec service à table, au 521 3rd Avenue, au coin de la 35e rue. C’est une adresse que je recommande pour son steak haché de 7 onces (environ 200 g), un repas à lui seul.

Ce que je vous conseille de prendre : le Classic, ou le Western Burger (jack cheese, sauce barbecue, bacon, oignons frits), avec des frites torsadées ou gaufrées (curly ou waffle), commandées à part. Le Classic coûtait 21 $ en 2025 à l’adresse d’origine de la 64e rue, et les frites 9,25 $ ; ici, en livraison, il est affiché à 25 $. Comptez 30 à 35 $ par personne avec les frites.

Ouvert tous les jours de 11 h à 23 h 30. La station 33 St (ligne 6) est à 6 minutes. La cuisine est ouverte sur la salle, et on peut réserver sur son site.

Fondée en 1972, la maison tient son nom d’un article du National Geographic sur Jackson Hole, dans le Wyoming, retrouvé sous un plancher pendant des travaux.

Jackson Hole Burgers, la salle aux juke-box de table, New York
Jackson Hole Burgers. Photo : maciek macak, Google Maps

Pour dormir à côté : Midtown. Le Hampton Inn Manhattan-35th St/Empire State Bldg est à environ 12 minutes.

Tal Bagels

Tal Bagels, ce sont deux boutiques de bagels sur la 1re avenue : au 977, entre la 53e et la 54e rue, et au 357, près de la 21e rue. Elles portent le même nom, mais seul le 357 fait partie de la chaîne officielle.

J’y ai mangé un bagel au pastrami, avec de la moutarde et trois pickles à côté.

Bagel garni de pastrami et de moutarde, avec trois pickles, chez Tal Bagels, New York
Le bagel au pastrami de Tal Bagels

Ce que je vous conseille aussi : le comptoir à poisson fumé. Un bagel au saumon nova et cream cheese coûte 17,98 $ au 977 et 18,95 $ au 357 ; un bagel au cream cheese, 5,22 $ ou 5,25 $ selon la boutique. Au 977, ce sont les prix de la commande en ligne, peut-être un peu plus élevés qu’au comptoir.

Le 977 ouvre tous les jours de 6 h 30 à 18 h, à 6 minutes de la station Lexington Av/53 St (lignes E, M). Le 357 ouvre de 6 h à 18 h, à 7 minutes de la station 1 Av (ligne L). On commande au comptoir, et le pourboire est facultatif.

Tal Bagels, le comptoir à bagels du 977 1re avenue, New York
Tal Bagels. Photo : Kinga, Google Maps

Les bagels de la chaîne reposent une nuit, puis sont bouillis et cuits au four, avec une fournée toutes les 10 à 15 minutes.

Pour dormir à côté : Midtown Est, où je donne aussi un deli à bagels près de chaque hôtel. Le Pod 51 est à environ 7 minutes du 977.

Hell’s Kitchen

5 Napkin Burger

5 Napkin Burger est une brasserie à burgers au 630 9th Avenue, au coin de la 45e rue. C’est le burger que je cite dans mon guide des hôtels. J’y ai mangé un bacon cheeseburger avec des frites à l’ail et au persil, un pickle et du coleslaw.

Bacon cheeseburger, cornet de frites à l'ail et au persil, pickle et coleslaw chez 5 Napkin Burger, New York
Le bacon cheeseburger de 5 Napkin Burger, avec des frites à l’ail et au persil

Ce que je vous conseille : l’Original 5 Napkin Burger (21,75 $), 10 onces de bœuf avec gruyère affiné, oignons caramélisés et aïoli au romarin. Les frites se commandent à part (4,50 $). Pendant l’happy hour (en semaine de 15 h à 18 h, et certains soirs après 21 h), un burger passe à 7 $.

Ouvert de 10 h à 22 h 30 du dimanche au mardi, jusqu’à 23 h 30 du mercredi au samedi, avec un brunch le week-end. La station 42 St-Port Authority (lignes A, C, E) est à 4 ou 5 minutes.

Service à table, box en cuir noir et long bar en bois. Réservez sur son site si vous enchaînez avec un spectacle : les théâtres sont à deux ou trois avenues.

5 Napkin Burger, la salle avec banquettes et bar, New York
5 Napkin Burger. Photo : Jonathan Frontado, Google Maps

Le burger est né avant le restaurant : le chef Andy D’Amico l’a créé pour un bistro français de l’Upper West Side, puis ce premier 5 Napkin Burger a ouvert en 2008. Les sushis ne sont servis qu’à l’autre adresse, au 2315 Broadway.

Pour dormir à côté : Midtown. Le Hyatt Centric Times Square est à 8 ou 9 minutes.

Westway Diner

Westway Diner, pain perdu à la chantilly, chocolat et fraises, New York
Westway Diner. Photo : Tati Hana, Google Maps

Westway Diner est un diner familial au 614 9th Avenue, entre la 43e et la 44e rue. Pour moi, c’est un diner authentique et non touristique.

Ce que je vous conseille : le petit-déjeuner dès 7 h, avec l’omelette western, pommes de terre et toast (16,59 $), ou le gyro platter (16,44 $), que la maison met en avant. Le hamburger Angus coûte 9,80 $, le sandwich au pastrami 13,41 $. Ce sont les prix de la commande en ligne, peut-être un peu plus bas en salle.

Ouvert tous les jours de 7 h à 22 h : il n’est plus ouvert la nuit. La station 42 St-Port Authority (lignes A, C, E) est à 4 minutes. On s’assoit au comptoir ou dans un box, avec service à table ; seuls les groupes de 10 personnes ou plus réservent.

La même famille le tient depuis 1988, l’année où Jerry Seinfeld et Larry David y ont eu l’idée de leur série ; une plaque le rappelle à l’intérieur. C’est l’un des derniers diners de Manhattan dans son propre bâtiment.

Westway Diner, la salle aux banquettes rouges, New York
Westway Diner. Photo : Gordon Watson, Google Maps

Pour dormir à côté : Midtown. Le Pod Times Square est à 2 ou 3 minutes.

Upper East Side

Pastrami Queen

Pastrami Queen, sandwich au pastrami sur pain de seigle et pickles, New York
Pastrami Queen. Photo : Joseph Fogarty, Google Maps

Pastrami Queen est un deli casher au 1125 Lexington Avenue, au coin de la 78e rue. C’est une adresse que je recommande pour le pastrami.

Ce que je vous conseille de prendre : le sandwich au pastrami (29,95 $) sur un pain de seigle épais, avec moutarde de deli et pickles, à partager à deux. Ajoutez une matzo ball soup (11,95 $) ou un knish de pomme de terre (9,95 $). C’est casher : pas de fromage avec la viande.

Ouvert tous les jours de 10 h à 21 h. La station 77 St (ligne 6) est à 2 minutes. Un comptoir, quelques tables en métal et des box : il y a peu de places assises.

Le pastrami demande trois jours : la poitrine de bœuf est saumurée, assaisonnée, séchée et fumée, puis cuite à la vapeur 24 heures dans la boutique. La maison a ouvert en 1956 à Williamsburg, sous le nom de Pastrami King.

N’allez pas à l’ancienne adresse de l’Upper West Side, au 138 West 72nd Street : elle est fermée depuis mars 2026.

Pastrami Queen, la façade sur Lexington Avenue, New York
Pastrami Queen. Photo : Poulet de Bresse, Google Maps

Pour dormir à côté : aucun hôtel de mon guide n’est à moins d’un quart d’heure. Le plus proche, The Gardens Sonesta ES Suites, dans la partie Upper West Side et Upper East Side, est à environ 19 minutes.

Upper West Side

Jacob’s Pickles

Jacob's Pickles, pickles frits et leur sauce, New York
Jacob’s Pickles. Photo : Anne McKinney, Google Maps

Jacob’s Pickles est un restaurant de cuisine du Sud des États-Unis, au 680 Columbus Avenue, entre la 93e et la 94e rue. C’est une de mes adresses du Sud ; pour le poulet frit, allez plutôt chez Charles, juste en dessous.

Ce que je vous conseille de prendre : le Honey Chicken and Pickles (24 $), un biscuit (le petit pain du Sud) garni de poulet frit, de pickles et de miel, avec du gruau de maïs au fromage. C’est un repas complet. Pour commencer, le plateau de pickles maison : 4 sortes pour 12 $. Le mac and cheese coûte 21 $.

Ouvert de 10 h à minuit du lundi au vendredi, de 9 h à minuit le samedi et le dimanche. Les stations 96 St (lignes 1, 2, 3 et B, C) sont à 6 minutes.

En octobre 2025, le restaurant a quitté le 509 Amsterdam Avenue pour une salle presque deux fois plus grande : environ 300 places, de longues tables et un grand bar. Réservez sur Resy pour le brunch ou en groupe ; on peut aussi venir sans réserver.

Parmi les pickles maison, il y a des œufs marinés dans une saumure au jalapeño (9 $). Pour le mac and cheese à la maison, voici ma recette.

Jacob's Pickles, le bar et son mur de bouteilles, New York
Jacob’s Pickles. Photo : Adriana De Pitkin, Google Maps

Pour dormir à côté : Upper West Side et Upper East Side. Le HI New York City Hostel est à environ 14 minutes.

Charles Pan-Fried Chicken

Charles Pan-Fried Chicken, poulet frit sur une gaufre, New York
Charles Pan-Fried Chicken. Photo : Sahid Martin Robles Bello, Google Maps

Charles Pan-Fried Chicken est un comptoir de poulet frit à la poêle, au 146 West 72nd Street, entre Columbus et Amsterdam Avenue. C’est mon adresse de poulet frit : du vrai poulet frit du Sud. La maison fait son cornbread, et il y a peu de places assises.

Ce que je vous conseille de prendre : l’assiette de trois morceaux, deux accompagnements et cornbread, à 18,95 $. Le Classic Combo (deux morceaux, un accompagnement et le cornbread) coûte 10,95 $. En accompagnement, prenez le chou cavalier (collard greens) ou les cornilles (black-eyed peas).

Ouvert de 11 h à 22 h du dimanche au jeudi, jusqu’à 23 h le vendredi et le samedi. La station 72 St (lignes 1, 2, 3) est à 2 minutes. Espèces et cartes acceptées.

On commande au comptoir, par téléphone ou en ligne, et on emporte. Allez manger à Central Park : l’entrée de la 72e rue, près de Strawberry Fields, est à environ 6 minutes.

Le poulet cuit dans des poêles en fonte, 25 morceaux au plus par poêle. Charles Gabriel, né en 1947 en Caroline du Nord, a commencé au milieu des années 1980 avec une table pliante devant son immeuble de Harlem.

Pour le cornbread à la maison, voici ma recette de cornbread.

Charles Pan-Fried Chicken, le comptoir de commande, New York
Charles Pan-Fried Chicken. Photo : yoonyoon, Google Maps

Pour dormir à côté : Upper West Side et Upper East Side. Le Hotel Beacon est à environ 5 minutes.

West Village

Emily

Emily, le burger Emmy coupé en deux dans son pain bretzel, New York
Emily. Photo : Jamesline Jeudy, Google Maps

Emily est une pizzeria au 35 Downing Street, dans le West Village, connue aussi pour son burger, l’Emmy. C’est une adresse que je recommande.

Ce que je vous conseille de prendre : l’Emmy Double Stack Burger (29 $), deux steaks de bœuf maturé, sauce Emmy, oignon caramélisé et fromage américain dans un pain bretzel, avec des frites gaufrées. Il est servi tel quel, sans modification. Côté pizza, l’Emily (mozzarella, pistaches, fromage à la truffe, miel) coûte 26 $ et se partage.

Ouvert tous les jours, jusqu’à minuit le vendredi et le samedi. L’heure d’ouverture varie entre 11 h et midi selon les jours : vérifiez avant d’y aller. La station Houston St (ligne 1) est à 3 minutes.

La salle est petite, sur deux niveaux, avec un sous-sol bas de plafond près du four. Réservez sur Resy ou OpenTable pour le soir, ou venez le midi.

Emily a hérité du four à bois de la maison précédente, qui date à peu près des années 1860.

Emily, la salle aux miroirs, New York
Emily. Photo : Ifat Cohen (IfatTravel), Google Maps

Pour dormir à côté : Chelsea, Greenwich Village et SoHo. Le Washington Square Hotel est à environ 9 minutes.

Flushing

Le seul trajet de cette liste qui sort de Manhattan : le terminus de la ligne 7, dans le Queens.

New World Mall

Le food court du New World Mall, sheng jian bao au porc, New York
Le food court du New World Mall. Photo : Hong Lee, Google Maps

Le food court du New World Mall est au sous-sol d’un centre commercial asiatique, au 136-20 Roosevelt Avenue, à Flushing. C’est excentré, mais ce sous-sol devait être dans cette liste.

Ce que je vous conseille : passez de stand en stand. Chez Lan Zhou Handmade Noodles (stands 14 et 15), la soupe de nouilles au bœuf coûte 11 $ ; le cuisinier y étire à la main des nouilles aussi longues qu’une corde à sauter. Chez Pan Bao 66 (stand 29), six sheng jian bao coûtent 9,99 $. Chez Tarim Uyghur Food (stand 5), la brochette d’agneau est à 3,99 $.

Le centre ouvre tous les jours de 10 h à 22 h, y compris à Thanksgiving, à Noël et au Nouvel An ; chaque stand a ses horaires. La station Flushing-Main St, terminus de la ligne 7, est à 1 ou 2 minutes.

Une trentaine de stands entourent des tables partagées. On commande à chaque stand et on porte son plateau ; sans service à table, pas de pourboire de restaurant. Le week-end, il y a foule : venez à l’ouverture, ou en semaine l’après-midi, et à plusieurs pour partager.

Le food court du New World Mall, les stands et la salle, New York
Le food court du New World Mall. Photo : Michael Xu, Google Maps

Pour dormir à côté : mon guide n’a aucun hôtel à Flushing. La ligne 7 passe aussi par Long Island City (Court Sq, Queensboro Plaza), le quartier au meilleur rapport qualité-prix de mon guide des hôtels.

Ce que ça coûte vraiment

Les prix de cet article sont ceux des cartes, en dollars. À la caisse, New York ajoute 8,875 % de taxe sur la nourriture et les boissons servies au restaurant. Une exception dans ma liste : chez burger joint, la taxe est déjà comprise.

À table, le pourboire est de 18 à 20 %, calculé sur le montant hors taxe ; en dessous de 15 %, vous signalez un mauvais service. Au comptoir, il est facultatif : environ 1 $ pour une boisson préparée ou un sandwich. Le terminal de paiement propose souvent 15, 18 ou 20 %, avec un bouton « no tip ».

En groupe, à partir de 6 personnes, beaucoup de restaurants ajoutent d’office 18 ou 20 % : lisez l’addition pour ne pas payer le pourboire deux fois.

Un supplément pour paiement par carte est légal dans l’État de New York depuis le 11 février 2024, s’il ne dépasse pas ce que la carte coûte au commerçant et si le prix par carte est affiché avant de payer. Cette loi ne couvre que les cartes de crédit.

Un exemple : une assiette à 20 $ servie à table coûte 20 $ plus 1,78 $ de taxe, soit 21,78 $. Avec 20 % de pourboire sur les 20 $, vous payez environ 25,80 $. La même assiette au comptoir revient à 21,78 $, pourboire facultatif.

Infos pratiques

Réserver

Cinq adresses prennent les réservations : 5 Napkin Burger (sur son site), Golden Diner (Resy), Emily (Resy ou OpenTable), Hill Country (OpenTable ou téléphone) et Jacob’s Pickles (Resy). Jackson Hole propose aussi de réserver sur son site. Pas de réservation chez Nan Xiang, burger joint, Charles, Tal Bagels, Funny Face et au New World Mall ; au Westway Diner, seulement à partir de 10 personnes.

Les horaires

Aucune des quinze adresses ne ferme un jour par semaine, mais plusieurs ferment tôt : les deux Tal Bagels à 18 h, Pastrami Queen à 21 h, le Westway Diner à 22 h. Hill Country n’ouvre qu’à midi, et son comptoir à viande ferme une heure avant le restaurant. Chez Golden Diner, la carte du soir remplace celle de la journée à 17 h, mais les pancakes restent servis.

Les portions

Les portions sont grandes. Le steak haché fait 7 onces (environ 200 g) chez Jackson Hole et 10 onces chez 5 Napkin. Le sandwich de Pastrami Queen se partage à deux, les xiao long bao de Nan Xiang arrivent par six, et un cookie de Funny Face pèse environ 170 g.

Le pain et le café

Chez Charles, chaque assiette arrive avec un cornbread. Chez Hill Country, la viande est servie avec des tortillas maison. Chez Golden Diner, le café est resservi gratuitement.

Commander au comptoir

Chez burger joint, Charles, Tal Bagels, Funny Face et au New World Mall, on commande et on paie au comptoir, puis on attend son nom ou son plateau. Le pourboire y est facultatif.

La ligne 7 jusqu’à Flushing

Flushing-Main St est le terminus de la ligne 7. L’express relie Hudson Yards à Flushing en 27 minutes environ, et Grand Central est à trois stations à l’est de Hudson Yards. Il ne roule qu’aux heures de pointe, dans le sens de la pointe ; le reste du temps, l’omnibus est plus lent. Comptez une demi-journée pour l’aller, le repas et le retour.

Pour choisir votre hôtel près de ces adresses, voici la carte complète.

La carte contient des liens affiliés : si vous réservez par elle, je touche une petite commission, sans frais pour vous.

Questions fréquentes

Où manger pas cher à New York ?

Au New World Mall, à Flushing : 3,99 $ la brochette d’agneau, 11 $ la soupe de nouilles au bœuf, sans pourboire de restaurant. À Manhattan, le Classic Combo de Charles (deux morceaux de poulet, un accompagnement, un cornbread) coûte 10,95 $, et le hamburger Angus du Westway Diner 9,80 $.

Où manger sans réservation à New York ?

Chez Nan Xiang, burger joint, Charles, Tal Bagels, Funny Face, au Westway Diner et au New World Mall, on vient sans réserver. Évitez les heures des repas : venez à l’ouverture ou au milieu de l’après-midi. Chez Golden Diner, le comptoir est gardé pour ceux qui n’ont pas réservé, mais le week-end vers 11 h, c’est deux heures d’attente.

Où manger avec des enfants à New York ?

Les grandes salles sont les plus simples : Jacob’s Pickles (environ 300 places) et Hill Country (environ 250). Chez Nan Xiang, les enfants peuvent regarder les cuisiniers plier les xiao long bao derrière la vitre. Chez Charles, on emporte le poulet jusqu’à Central Park, à environ 6 minutes à pied.

Quels restaurants sont ouverts tard le soir ?

Jacob’s Pickles sert jusqu’à minuit tous les jours, Emily jusqu’à minuit le vendredi et le samedi. Jackson Hole ferme à 23 h 30 tous les jours, Nan Xiang à 23 h 30 le vendredi et le samedi, burger joint à 23 h. Le Westway Diner, longtemps ouvert toute la nuit, ferme désormais à 22 h.

Où manger le dimanche à New York ?

Les quinze adresses sont ouvertes le dimanche. Hill Country ferme plus tôt ce jour-là (21 h), et Jacob’s Pickles ouvre dès 9 h le week-end pour le brunch.

Où manger végétarien dans ces adresses ?

Nan Xiang fait des xiao long bao aux légumes. Chez Emily, la pizza Luca (sauce, burrata, basilic, 23 $) est sans viande. Chez Tal Bagels, il y a des cream cheeses aromatisés et des tartinades au tofu, et chez Jacob’s Pickles, le mac and cheese.

Si vous n’avez qu’un soir, prenez le métro jusqu’à Canal Street et commandez les soup dumplings de 456 New Shanghai. Pour le lit qui va avec, tout est dans mon guide où dormir à New York.

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