De délicieux raviolis géorgiens farcis à l’agneau haché et parfumés au thym La première bouchée n’est que vapeur et surprise. Vous soulevez la boulette par son chignon plissé. Vous mordez prudemment sur le côté et, pshhht ! Comme dans un xiao long bao, un jus brûlant envahit votre langue, ruisselant jusqu’au menton et embuant […]
Découvrez un plat nord coréen de nouilles froides servies dans un bouillon rafraîchissant au boeuf La cuillère tinte contre le métal, sans vapeur et dans un silence feutré. Vous portez le bol à vos lèvres, respirez un discret parfum de sarrasin, puis avalez cette première lampée glaciale : un bouillon si limpide […]
Une délicieuse soupe coréenne de nouilles coupées au couteau, servie dans un bouillon d’anchois avec garnitures variées et sauce épicée. La première chose que vous remarquez, c’est la brume. Un voile de vapeur parfumée aux nouilles se condense sur la vitrine tandis que la pluie d’été tambourine sur le store. Les convives […]
Une recette simple et rapide de quiche au air fryer Un nuage de vapeur s’élève quand vous entamez une quiche grande comme votre paume : la pâte se brise en éclats délicats, des fils de Gruyère s’étirent entre la fourchette et l’assiette, et une crème prise couleur beurre de printemps frémit […]
Le serveur dépose sur la table un plat large comme un wok, d’où s’échappe un fumet odorant, tiède, parfumé à la sauce soja et au gingembre. Des morceaux de poulet scintillent sous un vernis couleur acajou ; des nouilles translucides se recroquevillent comme des rubans de verre autour de pommes de terre […]
Une délicieuse recette de ramen tantanmen épicé réalisable en un rien de temps pour un repas digne des meilleurs restos Un bouillon onctueux, savoureux et délicieusement relevé avec un topping de viande au goût intense. C’est la promesse que je vous fais, chers lecteurs, pour cette recette de ramen très, […]
Une délicieuse recette japonaise combinant des udon bien charnues avec un délicieux curry japonais onctueux et réconfortant Le curry udon (カレーうどん), parfois aussi appelé kare udon ou udon au curry, est un parfait exemple de cuisine japonaise mêlant les influences washoku (cuisine traditionnelle japonaise) et yoshoku (cuisine japonaise d’inspiration occidentale). […]
De délicieuses nouilles de riz sautées dans une sauce à base de curry Du curry ? Oui, vous avez bien lu. Pour être honnête, “y’a rien qui va” dans ces nouilles. Elles ont Singapour dans leur nom alors qu’absolument rien ne les y relie (elles ont été inventées à Hong […]
Une recette rapide et simple de sauté de porc asiatique comme dans votre resto préféré Ce plat est un plat originaire de la cuisine chinoise de la province de Hubei. Rapide et simple dans son execution, il se marie à merveille avec une bonne recette de riz, ou de délicieuses […]
Une délicieuse recette traditionnelle de porc braisé thaï qui remplira votre cuisine des odeurs enivrantes des nightmarkets thaïlandais Si il y a une chose que j’associe directement à la cuisine thaïlandaise, c’est le Khao kha moo (ข้าวขาหมู). Littéralement “Porc braisé avec du riz”, c’est un des plat de streetfood les […]
