Thailandsk stekt ris med grønn curry, mør kylling, duftende kokosmelk og friske urter – et raskt måltid fullt av smak. Jasminduftende damp stiger opp mens grønn ris freses i en wok og vendes i kokos, toppet med thailandsk omelett og tynne agurkskiver. Ved første bit trer basilikum og makrutlime tydelig frem; de […]
En deilig, tradisjonell oppskrift på vietnamesisk kyllingcurry som er mye bedre enn på restaurant I dag dykker vi igjen ned i det vietnamesiske kjøkkenet for å lage en tradisjonell, hjemmekoselig og varmende curry. I motsetning til indiske curryretter er denne ganske mild, omtrent som japansk curry (hvis du ikke tåler […]
En tradisjonell oppskrift på Bou Zai Faan, ris kokt i leirgryte I Kanton er Bo Zai Faan den ultimate vinterretten: varmende, mettende og full av smak på kalde dager. En bolle med rykende varm ris, tradisjonelt tilberedt i leirgryte, er en uunnværlig klassiker fra det kantonesiske kjøkkenet som lett får […]
Nyt disse uiguriske lammespydene, grillet med spisskummen og chili, og bli med på en smaksreise til Xinjiang. Det første draget er en lun sky av ristet spisskummen som stiger opp fra glørne. Den blander seg med røyken, streifer duften av varm ull og prikker i nesen med et sting av […]
En autentisk oppskrift på kambodsjansk amok med fisk, slik at du kan gjenskape de deilige, tradisjonelle smakene hjemme på ditt eget kjøkken Khmerkjøkkenet vinner sakte, men sikkert terreng i Frankrike, og for det kan vi takke den kambodsjanske diasporaen, som i stadig større grad trer frem for å løfte frem […]
En nydelig vietnamesisk gryterett – krydret, aromatisk og akkurat så varmende som man kan ønske seg! Med gulrøtter og møre kjøttbiter i en fyldig og kraftig buljong minner den litt om bœuf bourguignon. Hvis du vil prøve noe nytt og kanskje overraske gjestene dine, foreslår jeg en oksegryte… på vietnamesisk […]
Denne oppskriften er hentet i sin helhet fra den nedlagte bloggen «Le Canard du Mékong», som siden har sluttet å fornye domenenavnet sitt. Jeg har forsøkt å kontakte Phil uten hell… Etter litt leting klarte jeg å finne igjen oppskriften og bildene, som jeg legger ut her for ettertiden etter […]
Lechon kawali, av noen kalt pannestekt svinekjøtt, er noe annet enn lechon, den velkjente filippinske retten som også regnes som Filippinenes nasjonalrett. Mens lechon tilberedes i en grop fylt med glødende trekull, lages Lechon kawali ved at et stykke svinekjøtt først kokes og deretter friteres (vanligvis svinebuk). Hva er Lechon […]
Denne oppskriften på thailandsk rå biffsalat er en rask og enkel, autentisk rett fra Nordøst-Thailand – en delikatesse for innbyggerne i Isan. Denne tradisjonelle retten uten varmebehandling er full av kraftige, krydrede smaker, friske urter og aromatiske krydder. Server den med thailandsk kleberis for en ekte smak av thailandsk mat. […]
Sichuansk kylling, også kjent som Chongqing-kylling (重庆辣子鸡) eller mala-kylling (麻辣鸡), er en ikonisk rett fra Sichuan-provinsen i Kina, og er særlig populær i Chongqing. Med sin sterke farge og intense smak er dette en klassiker som har vunnet matelskere over hele landet. Til tross for sitt ildfulle og litt skremmende […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)