Een pannetje boterzachte aubergine, gebakken met vet spek, knoflook, oregano en chilipeper, zonder saus en van nature koolhydraatarm. Het vruchtvlees van de aubergine wordt boterzacht onder de spatel, terwijl de randjes goudbruin bakken met knoflook, oregano en chilipeper. Dit eenvoudige pangerecht heeft de pure smaak van alledaagse kost: royaal en […]
Een ketogeen amandelbroodje, bereid in een ramekin in de magnetron, waarbij ei en amandelpasta de tarwebloem vervangen. Dit lauwwarme, zachte broodje met een subtiel amandelaroma komt gemakkelijk uit de ramekin en laat zich eenvoudig in plakjes snijden, klaar om te beleggen met boter, roomkaas of een paar plakjes avocado. Ei […]
Een posteleinsalade met boekweit, nectarines, radijsjes, goudbruin geroosterde pijnboompitten en pecorinoschaafsel, lekker koel geserveerd. Knapperige posteleinblaadjes, flinterdun gesneden radijsjes, sappige nectarine, goudbruin geroosterde pijnboompitten en zoutig pecorinoschaafsel: deze salade draait om frisheid en uitgesproken contrasten. Reken voor twee porties op 10 minuten bereidingstijd en serveer meteen, goed gekoeld. De salade bevat […]
Een tapenade van groene olijven, zonder kappertjes of ansjovis, gebonden met zongedroogde tomaten en zonnebloempitten, in 5 minuten klaar met een minikeukenmachine. Deze goudgroene tapenade combineert de aroma’s van groene olijven, zongedroogde tomaten en citroen. Hij is soepel genoeg om uit te smeren en stevig genoeg om op een toastje te […]
Een worteltaart geïnspireerd op het ketogene dieet, zonder tarwe en zonder kristalsuiker, met amandelmeel en Medjoul-dadels, afgewerkt met een roomkaasglazuur. Warme kaneel, pittige gember en citroenrasp zetten de toon voor een compacte, smeuïge en rijkelijk gekruide taart. Deze op het ketogene dieet geïnspireerde worteltaart is een tarwevrije versie, rijk aan […]
Bloemkoolcouscous zonder griesmeel: bloemkoolkorrels, kort gebakken met paprika, amandelen, pompoenpitten en geroosterde specerijen. De bloemkoolkorrels knetteren in de pan met de rode paprika, het amandelschaafsel, de pompoenpitten en de geroosterde specerijen. In deze bloemkoolcouscous vervangt fijngemalen bloemkool het tarwegriesmeel, voor een lichte, droge textuur. Komijn en koriander zorgen voor warmte, […]
Een graanvrije lijnzaadpap met koffie en kokosmelk, gegarneerd met geroosterde amandelen, pompoenblokjes en cacaonibs. Koffie geeft de kokosmelk smaak, gemalen lijnzaad vormt een dikke crème en geroosterde amandelen, pompoenblokjes en cacaonibs zorgen voor contrast. In deze pap wordt havermout vervangen door gemalen lijnzaad, voor een voedzaam, koolhydraatarm ontbijt. Reken voor […]
Warme avocadohelften gevuld met een ei uit de oven, met een apart geserveerde citroensaus op basis van avocadovruchtvlees. Als de avocado uit de oven komt, is het vruchtvlees zacht en warm, blijft het ei vloeibaar of wordt het steviger naargelang de gaartijd, en brengt een snufje zout alles op smaak. […]
Een maaltijdsalade met geroosterde biet en bruine linzen, balsamicoazijn, blauwe kaas en walnoten. Na het roosteren geeft de biet het gerecht een dieprode kleur, behouden de bruine linzen hun beet en omhult de balsamicoazijn de nog lauwwarme groenten. De blauwe kaas zorgt voor een uitgesproken zoute toets, de walnoten voor […]
Een koude salade van Hollandse Nieuwe, rode biet en appel, met een dressing van yoghurt en dille. In de slakom kleurt de rode biet de dressing roze, zorgt de dille voor een frisse toets en geeft de haring het zoute accent dat alles samenbrengt. Deze koude salade combineert kant-en-klare Hollandse […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)