Het is ongelooflijk hoe één ingrediënt een complete keuken kan transformeren. Dit is het verhaal van een bescheiden rood pepertje dat de Koreaanse geschiedenis op zijn kop zette. Zonder deze peper zouden de beroemde gochujang en gochugaru niet bestaan, twee onmisbare smaakmakers in de Koreaanse keuken van vandaag. Oorsprong en […]
Een heerlijk kimchirecept waarmee je thuis authentieke smaken op tafel zet Kimchi is waarschijnlijk het bekendste ingrediënt uit de Koreaanse keuken en heeft de wereld van gezonde voeding veroverd. Maar wat is kimchi nu precies? En waarom is het zo populair geworden? In dit artikel vertel ik je over de […]
Ik ben een groot liefhebber van de wilde keuken: het opsporen van onbekende of bijna vergeten eetbare ingrediënten. Tot mijn aangename verbazing bleek een van de verrassendste ingrediënten zich recht onder mijn neus te verbergen: de bieslookbloem. Jazeker! Bieslookbloemen zijn eetbaar en bovendien verrukkelijk. De smaak zit tussen knoflook en […]
Sojasaus is een smaakmaker die voornamelijk bestaat uit vier ingrediënten: sojabonen, tarwe, zout en water. Er zijn veel soorten sojasaus, maar de twee meest gebruikte zijn lichte (light) sojasaus en donkere (dikke) sojasaus. In Japan vind je ook wat men tamarisaus noemt. Volg je een van mijn Japanse recepten en […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
Türkçe (Turks)