Een traditioneel nasi lemak-recept dat je meteen op reis voert De dageraad in Kuala Lumpur ontwaakt bij het zachte gesis van het verkeer. Belangrijker nog: de geur van kokosmelk waarin de rijst zwelt hangt al in de lucht. Bij een straatkraam vouwt de verkoper voorzichtig een piramide van bananenblad open en […]
Een heerlijke, traditionele, superpikante variant van de Koreaanse kimbap Op een nevelige namiddag op de Jungang-markt in Jinju stijgt een pepergeurige stoom op uit een bescheiden bunsik. Die kruipt door de gangpaden en lokt voorbijgangers. Klanten vegen hun beslagen brillen schoon, trekken plastic handschoenen aan en sluiten aan in de rij […]
De onfeilbare methode om thuis je eigen maki-sushi te maken, voor eindeloze sushi-avonden tegen een prikje Hallo beste lezers. Lange tijd stond op de site alleen mijn recept voor sushirijst. Veel van jullie lieten weten graag een artikel te willen met stap-voor-stap instructies over het echte rollen van sushi, in […]
Een heerlijk recept voor Koreaanse rijstballetjes in drie variaties, perfect als snack, voorgerecht of zelfs lunch Onigiri is passé. Deze klassieker uit de Japanse keuken wordt nu van de troon gestoten door zijn Koreaanse neef: de jumeokbap. Kortom, jumeokbap staat tot onigiri zoals de kimbap tot sushi. Met andere woorden: […]
Een traditioneel recept voor Bo Zai Faan: rijst uit de kleipot In Kanton is Bo Zai Faan hét wintergerecht bij uitstek: het verwarmt en verwent je smaakpapillen op koude dagen. Een dampende kom rijst, traditioneel bereid in een kleipot, is een onmisbaar icoon van de Kantonese keuken waar iedereen van […]
Het recept voor de befaamde Koreaanse ginsengsoep die je zowel in winter als in zomer nieuwe extra energie geeft! Is het een Aziatische bouillon? Een gerecht in de stijl van Chinese fondue? Een rijstpap? Samgyetang is tegelijkertijd al deze dingen, maar toch ook weer niet. ‘Bedankt Marc, ik ben nu […]
Een verrukkelijk recept voor Kantonese rijstpap Dol op rijst? Dan zit u hier helemaal goed. Voor veel mensen is congee de meest troostrijke manier om rijst te bereiden, soms met niets meer dan het absolute minimum uit de koelkast. Zacht en romig: deze pap, doordrenkt met varkensvlees en kippenbouillon, laat […]
Een heerlijk traditioneel Japans ontbijtgerecht van rijst en ei, perfect om de dag te starten! Als je ’s ochtends moeite hebt om uit bed te komen, is Tamago Kake Gohan het perfecte lokmiddel. Twijfel je? In Japan hoort dit gerecht al jaren bij het dagelijkse ontbijt. Het is verwarmend, hartig […]
Een heerlijke donburi met gekruid kipgehakt en roerei, perfect voor een snelle, voedzame lunch! Zoek je iets troostends dat ook nog eens snel op tafel staat? Dan zit je goed. Soboro Don is de ideale donburi voor bentoboxen: fluweelzachte rijst en sappig kipgehakt met zoet-hartige toetsen… Je merkt nauwelijks dat […]
Een lentegerecht met witte rijst en doperwten: dé takikomigohan-knaller, eenvoudig en snel met weinig ingrediënten! Doperwten zijn weer helemaal in, en niet alleen op de catwalk! Groen op het bord – zeker in de lente – daar worden we blij van, liefst met het juiste gezelschap. Hier deel ik een […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)