In Japan worden yakitori (焼き鳥) vaak als snack gegeten, bijvoorbeeld tijdens matsuri of in yakitori-restaurants (yakitori-ya) onder het genot van een drankje. Yakitori van kip is een echte klassieker uit de Japanse keuken. Het is heel gewoon om meerdere zaken van dit type naast elkaar in dezelfde straat te zien. In Japan zijn er zelfs […]
Een superkrokant recept voor kipbeignets in een Koreaanse gochujangsaus Koreaanse gefrituurde kip is een echte klassieker uit de Koreaanse keuken. De smaak dankt zijn karakter vooral aan gochujang en aan het aardappelzetmeel dat het beslag extra krokant maakt. Die pasta kun je probleemloos vervangen door zoete chilisaus. Ik wijk bewust […]
Ik ken geen Chinees restaurant dat geen noedels met groenten serveert. En ze zijn zó lekker. Wat ik restaurants kwalijk neem, is dat ze een al supersimpel recept nóg verder weten te versimpelen… Het resultaat: noedels van twijfelachtige kwaliteit zonder enige nuance; je proeft alleen de sojasaus. De Chinese keuken […]
Kip met knoflook en honing spreekt onze oergevoelens aan. Zelfs als je het nog nooit hebt geproefd, roept die woordcombinatie iets magisch op. Dit is trouwens veruit mijn populairste recept voor krokante Chinese kip, zelfs nog bekender dan mijn beroemde recept voor krokante Chinese kip met zoetzure saus. Krokante Chinese […]
Zoetzure kip is een klassieker uit de Chinese keuken. Dit gerecht valt bij bijna iedereen in de smaak … mijn recept is speciaal ontwikkeld voor iedereen die niet het geluk heeft om vlak bij een Aziatische supermarkt te wonen. Je kunt kant-en-klare zoetzure saus kopen, of hem zelf maken met […]
Chinees rundvlees met uien, een gewokt gerecht, is in Azië net zo geliefd als in Europa. De combinatie van rundvlees en uien duikt bovendien op in talloze traditionele recepten wereldwijd. In het Mandarijn heet het gerecht 洋葱炒牛肉 – Yángcōng chǎo niúròu. Er ontstaat iets magisch wanneer rundvlees en uien samen […]
Een even heerlijk als authentiek recept voor de beroemde Japanse karaage-kip Karaage-kip (Japanse gefrituurde kip) is zonder twijfel een van de lekkerste gefrituurde kipgerechten ter wereld en een echte klassieker uit de Japanse keuken. Het is uitzonderlijk smaakvol, sappig en superkrokant. Kortom, het is echt de moeite waard om er […]
De bao, of baozi, is een van de populairste gerechten in China (en bij mij thuis). Alles eraan is heerlijk: de fluweelzachte textuur van het deeg en de volle smaak van de vulling, die ik na talloze pogingen heb verfijnd. Tips om bao te maken Volg de verhoudingen voor het […]
Zoetzure varkensvlees is en blijft een klassieker, of je hem nu serveert als borrelhapje of als maaltijd met een portie heerlijke Kantonese rijst: ik krijg er maar geen genoeg van en vraag me af of ik er ooit van afkom. Kortom, naast dit recept krijg je ook een recept voor […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)