Beter dan in het restaurant

poulet au caramel dans une assiette creuse sur fond de bois

Karamelkip – Vietnamese caramel chicken (gà kho)

Een heerlijk recept voor karamelkip, even snel als verrukkelijk Na mijn befaamde supersnelle karamelvarkensvlees is het tijd om een ander populair recept uit de Chinese keuken te delen: karamelkip. Simpel, snel en doeltreffend, maar vooral ontzettend lekker. Slechts weinig gerechten kunnen daartegen op. De ingrediënten voor karamelkip Donkere sojasaus: weet […]

spicy mango wings

Pittige mango-habanero wings – kleverig en heet

Vandaag maken we een Europese versie van de klassieke Amerikaanse ‘mango habanero wings’. Normaal gaat er verse mango en habaneropeper in de saus, maar mango’s zijn hier duur en habanero’s zijn nergens te vinden. Daarom bied ik je in dit recept een fantastisch alternatief. Dik, zoet, pittig en heerlijk plakkerig: […]

nouilles de la flemme ail et miel

Honing-knoflooknoedels – snel en lui

Hoe kun je dit gerecht nou weerstaan? Het is snel, simpel en verrukkelijk, en bovendien super veelzijdig. Jullie hebben me massaal foto’s gestuurd van jullie eigen variaties, en daar word ik zo blij van. De ingrediënten van knoflook- en honingnoedels Lichte en donkere sojasaus : Eerst even dit: zoete sojasaus […]

Wings à l'ail et au parmesan

Kippenvleugels met knoflook & Parmezaan (garlic parmesan)

De knoflook-parmezaansaus, of “garlic parm”, is overgewaaid uit de Verenigde Staten, meer bepaald uit de sterke Italiaanse invloeden rond New York en Connecticut. Als ik daar mijn familie bezoek, bestel ik steevast een dozijn van deze wings. Het recept lijkt misschien wat rijk (je kunt desgewenst de hoeveelheid boter halveren), […]

riz cantonnais express

Supersnelle Kantonese rijst

Kantonese rijst is van zichzelf al een eenvoudig gerecht, en hier vind je mijn traditionele recept voor Kantonese rijst. Maar soms heb je zelfs daar geen tijd voor en wil je gewoon een supersnelle maaltijd zonder gedoe. Dit gerecht is een klassieker uit de Chinese keuken, en de variaties zijn […]

nouilles sautées au poulet

Roergebakken noedels met kip – beter dan het restaurant

Het ultieme recept voor roergebakken kipnoedels – beter dan in het restaurant en gegarandeerd genieten! Deze eenvoudige roergebakken kipnoedels maak je met Japanse udonnoedels, knapperige verse groenten en malse, ontbeende kippendijen als eiwit. Daarna wok je alles in een verrukkelijke saus op basis van soja- en oestersaus. In ongeveer 20 minuten […]

tenders à l'ail et au miel

Honing-knoflook kiptenders – zoet en kleverig

Ontdek de charme en eenvoud van de Aziatische keuken met deze kip-tenders met knoflook en honing. Dit recept prikkelt je smaakpapillen en brengt een vleugje exotiek op tafel. De combinatie van zachte honing en pittige knoflook zorgt voor een goddelijk smaakcontrast. Stel je goudbruin gebakken kip-tenders voor, omhuld met een […]

wings à la sauce soja

Kippenvleugels met sojasaus – kleverig & knapperig

We zijn er weer met een nieuw wingsrecept, dit keer met sojasaus! Het is een stuk eenvoudiger dan mijn wings met knoflook en honing, maar de saus die deze wings omhult is minstens zo goddelijk! Zin in een dipsaus voor je wings? Bekijk dan mijn ultieme saus voor wings en […]

Spicy tenders coréens

Pittige Koreaanse kiptenders – knapperig & vurig

We duiken verder in de Koreaanse keuken met deze heerlijke kiptenders. Gochujang, sojasaus en honing zorgen voor een perfecte balans tussen zoet, zout en pittig. Ze zijn ronduit verslavend. Pas de hoeveelheid pit of specerijen eenvoudig aan naar smaak. Ingrediënten voor pittige Koreaanse kiptenders  

wings à l'ail et au miel

Wings met knoflook en honing

Wings met knoflook en honing zijn echt verrukkelijk. Als de verboden vrucht een wing was, zou hij bedekt zijn met een saus van knoflook en honing. Er is iets onweerstaanbaar lekkers aan deze combinatie, het is zonder twijfel een van mijn favorieten. Weet je niet wat lichte sojasaus is? Lees […]