Complete gids voor Chinees Nieuwjaar 2026: tradities en recepten

Het is bijna tijd voor Chinees Nieuwjaar, en om ervoor te zorgen dat we allemaal klaar zijn om het te vieren zoals het hoort, heb ik een gids samengesteld over wat je tijdens dit nieuwe maanjaar kunt eten/bereiden.

Deze gids bevat ook nuttige informatie over het feest, de gebruiken en de dingen die Chinezen doen om afscheid te nemen van het afgelopen jaar en het nieuwe jaar te verwelkomen.

Wil je meteen het menuvoorstel bekijken, ga dan rechtstreeks naar het einde van het artikel.

Wat is Chinees Nieuwjaar?

Chinees Nieuwjaar, ook bekend als het nieuwe maanjaar, is de belangrijkste feestperiode in China : het duurt tot twee weken en het is het enige moment van het jaar waarop China letterlijk de deuren sluit.

In tegenstelling tot nieuwjaar in westerse landen valt Chinees Nieuwjaar doorgaans op een dag tussen 21 januari en 20 februari op de gregoriaanse kalender, afhankelijk van de Chinese maankalender.

Op welke datum valt Chinees Nieuwjaar 2026?

Chinees Nieuwjaar 2026 begint op 17 februari 2026 en duurt tot 3 maart 2026. Volgens de Chinese dierenriem is dit het jaar van het Paard.

De viering van Chinees Nieuwjaar duurt 16 dagen, van Chinese oudejaarsavond tot het Lantaarnfeest. Dit zijn de belangrijkste datums in 2026:

• Chinese oudejaarsavond: 16 februari 2026
• Chinees Nieuwjaar: 17 februari 2026
• Het Lantaarnfeest: 3 maart 2026

Het is een tijd om met familie door te brengen, dus eten speelt een grote rol bij de festiviteiten. En daar kom ik in beeld

Hoe vier je Chinees Nieuwjaar?

Hoewel felrode lantaarns en gekleurde lichtjes voor westerlingen de belangrijkste symbolen van Chinees Nieuwjaar zijn, hebben Chinezen een aantal specifieke rituelen en gebruiken om de komst van het nieuwe maanjaar te vieren.

1. Het huis schoonmaken en versieren

Ongeveer 15 dagen voor het begin van het nieuwe jaar wordt het huis grondig schoongemaakt om het nieuwe jaar op zijn best te verwelkomen. Na het schoonmaken wordt elk huis versierd met rode lantaarns en traditionele rode decoraties.

2. Een familiemaaltijd op oudejaarsavond

Op de avond voor het nieuwe maanjaar komt de hele familie samen om gezamenlijk te eten. Het feestmaal bestaat uit vlees, vis en groenten. Maar daar komen we aan het einde van het artikel op terug

3. Rode enveloppen

Ouderen geven rode enveloppen met geld aan de jongere familieleden. Het geld wordt in rode zakjes verpakt om kwade geesten bij de kinderen te verdrijven.

4. Rotjes en vuurwerk

Het is gebruikelijk om tijdens de jaarwisseling van 0.00 tot 0.30 uur en zelfs nog later naar vuurwerk te kijken. Volgens de legende zou het vuurwerk het monster Nian verjagen, dat om middernacht tevoorschijn zou komen.

5. Familie bezoeken

De eerste dag van het nieuwe maanjaar wordt gewoonlijk thuis doorgebracht, gevolgd door 15 dagen waarin men familie bezoekt. Mensen brengen elkaar cadeaus en geven rode enveloppen aan de kinderen, zoals hierboven vermeld

6. Folkloristische optredens en tempelmarkten

Tot de 15e dag van de eerste maanmaand worden folkloristische optredens, markten en evenementen georganiseerd. Dit is ook de tijd waarin mensen in de tempel gaan bidden.

Menu voor Chinees Nieuwjaar 2026

Het voorgerecht: dim sum en dumplings in overvloed

Zoals hierboven vermeld, zijn dumplings en het maken ervan een diepgewortelde traditie tijdens Chinees Nieuwjaar. Ik stel je een paar soorten dumplings voor: de eerste is heel eenvoudig, met een varkensvleesvulling, en de tweede is iets ingewikkelder, maar heerlijk, met een garnalenvulling. Als extraatje zijn de traditionele gefrituurde wontons gewoon ONWEERSTAANBAAR.

Met de siu mai leggen we de lat iets hoger, maar ze blijven prima te doen

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, verwijst dim sum niet naar dumplings, maar naar een maaltijd die bestaat uit allerlei kleine gerechtjes uit de Kantonese keuken.

Goed, we gaan ons niet beperken tot de Kantonese keuken, maar je begrijpt het idee. Hier zijn twee groentegerechten en een garnalengerecht om voor je gasten op tafel te zetten. Let op: je kunt de groenten vervangen door Chinese kool, groene kool, prei, sperziebonen enz…

Een Japans extraatje: deze rolletjes met noedels en rijstvellen

Het hoofdgerecht: noedels, rijst, rundvlees, varkensvlees, kip en misschien….eend?

Volgens de Chinese traditie hoort er niet slechts één hoofdgerecht + bijgerecht te zijn. Nee nee, misschien één pronkstuk, maar daarnaast veel kleine bijgerechten/gerechten

De “pronkstukken”

Ze zijn groot, indrukwekkend, maar vooral ontzettend smaakvol. Ik stel Hong Shao Rou (Chinees karamelvarkensvlees), zelfgemaakte gelakte eend (minder moeilijk dan het lijkt) of gestoofd rundvlees met saté voor. Met uitzondering van de eend, waarbij de hoeveelheid per definitie beperkt is tot die ene eend, kun je deze gerechten gemakkelijk in zeer grote hoeveelheden en van tevoren bereiden.

De bijgerechten

Hier vind je klassieke gebakken rijst, Kantonese rijst, of zelfs… witte rijst. Maar ook chow mein, de traditionele Chinese gebakken noedels, noedels met groenten, rundvlees met uien of lente-uitjes, karamelvarkensvlees of -kip en roergebakken kip. Kortom, keuze genoeg! Idealiter maak je er 3-4 in kleine hoeveelheden

De lijst begint met rijst- en noedelgerechten en gaat verder met de eiwitrijke gerechten

Eiwitrijke gerechten

De desserts

Een nogal omstreden onderwerp, want over het algemeen zijn we in China niet zo van de desserts, MAAR ze bestaan wel en hier zijn een paar receptsuggesties