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이 페이지에 오셨다면 팟타이가 낯설어서가 아니겠죠. 사실, 어떻게 모를 수 있겠나요? 태국을 대표하는 가장 유명한 요리이면서 집에서도 어렵지 않게 만들 수 있거든요. 게다가 만들기도 쉬운 이 태국 대표 요리는 평범한 식당에서 흔히 접하는 아쉬운 맛과는 차원이 다릅니다… 물론 모든 곳이 그렇진 않지만, 어떤 데서는 토마토 소스가 전통이라고까지 우기며 20€를 받더군요. […]

차우멘은 클래식한 채소 볶음면의 업그레이드 버전입니다. 채소는 더 푸짐하게, 단맛은 살짝 더해 전반적으로 풍미가 깊어지죠. 게다가 이 레시피는 진짜 만능 ‘냉장고 털이’ 요리라, 남은 채소들을 이 레시피로 싹 비워보세요. 차우멘이란? 차우멘은 중국의 전통 요리로, 달걀면과 볶은 채소로 만듭니다. 여기에 단백질을 더하면 더 맛있어요. 제가 가장 좋아하는 건 닭고기지만, 다른 고기나 […]

닭고기 볶음은 제가 가본 중국집이라면 거의 어디서나 볼 수 있었던 단골 메뉴입니다. 하지만 저는 잘 주문하지 않아요. 만들기가 아주 간단한 데다, 대개 음식점에서는 재료의 품질을 아끼는 경우가 많거든요. 그러니 이런 메뉴에 비싼 돈을 내는 건, 저는 사양하겠습니다. 제 글을 꾸준히 보신 분이라면 아마 저와 비슷한 생각이실 거예요. 그래서 오늘은 중국집 […]

일본에서 yakitori (焼き鳥)는 간식으로도, 일본의 matsuri 때나 yakitori (yakitori-ya) 전문점에서 술과 함께 즐겨 먹습니다. 닭 야키토리는 일본 요리를 대표하는 클래식이죠. 이런 가게들이 한 골목에 나란히 모여 있는 곳도 흔합니다. 일본에는 yakitori 전용 테마파크까지 있을 정도로, 이 요리의 인기를 보여 주죠. 야키토리의 다양한 종류 스시처럼 일본의 야키토리는 매우 진지하게 다뤄지며, 꼬치에 꽂는 재료 조합마다 고유한 이름이 있습니다. 전문점 셰프들은 […]

야채 볶음면을 내지 않는 중국집은 거의 못 본 것 같아요. 그만큼 정말 맛있으니까요. 제가 식당 야채 볶음면에서 아쉬운 점은, 이미 아주 간단한 레시피를 지나치게 단순하게 만든다는 거예요… 그 결과 맛의 깊이는 전혀 없고 간장 맛만 나는, 아쉬운 면 요리가 나오곤 하죠. 중국 요리는 이렇게나 간단하면서도 맛있는데, 몇몇 식당은 조금 반성해야 […]