오렌지 치킨은 중화-미국식 요리의 대표적인 클래식 메뉴입니다. 제너럴 타오 치킨이나 새콤달콤 치킨과 사촌 격으로, 필수 재료(오렌지 주스)를 구하기 쉬워 중국식 튀김 입문용으로 딱이에요. 식초 양을 줄이거나 설탕을 늘려 오렌지 치킨의 맛을 입맛에 맞게 조절하세요. 오렌지가 내키지 않나요? 제 레몬 치킨을 만나보세요. 레시피는 거의 같고, 달라지는 건 소스뿐이에요! 오렌지 치킨의 주요 […]
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찢은 소고기 누들
겨울에는 따뜻하고 든든한 한 그릇이 간절할 때가 있죠. 게다가 주방에서(바닥 타일이 꽤 차가울 때가 많잖아요) 오래 서 있지 않아도 되는 메뉴라면 더 좋고요. 저는 면 요리도 좋아하고 비프 부르기뇽도 좋아해요. 그렇다면 아시아식 하이브리드, 그중에서도 중국풍으로 한 번 만들어볼까요? 찢은 소고기 누들 만들기 먼저 샤오싱주와 다크 간장 같은 재료로 중국식 찢은 […]
광둥식 프라이드치킨
생강 소고기
저는 저녁에 중국 음식을 시켜 먹자고 하면 도저히 거절 못해요. 하지만 아시다시피, 가장 좋아하는 요리를 집에서 편하게 재현할 방법을 찾는 게 제일 큰 즐거움이죠. 물론 식당에서 대접받는 건 늘 즐겁지만, 저는 음식에 들어가는 기름·설탕·소금을 제 마음대로 조절하는 걸 좋아해요… 그리고 무엇보다 맛이죠. 생강 소고기는 무엇인가요? 중국 요리에서 영감을 받은 요리로, […]
간단한 모치
아주 빠르게 만드는 일본식 모치 레시피 집에서 만드는 말차 모치는 말랑하고 쫄깃하며 달콤하고, 말차의 향긋한 풍미와 고운 초록빛이 매력적입니다. 이 고전적인 일본 간식은 집에서도 정말 쉽게 만들 수 있고, 단골 맛집 것보다 맛있어요. 만족 못 하시면 환불! 또한 속(또는 필링)을 팥앙금, 딸기, 아이스 모치처럼 아이스크림, 검은깨 앙금 등으로 취향껏 바꿀 […]
스위트 칠리 소스 바삭치킨
안녕하세요. 오늘은 제가 가장 좋아하는 레시피 중 하나, 스위트 칠리 소스 바삭치킨을 소개합니다. 대부분의 달콤짭짤한 치킨 튀김처럼 이 요리는 중식과 미국식에서 동시에 뿌리를 두고 있어요. 이 요리는 만들기 간단하면서도 풍미가 좋아 함께 나누기에도 제격입니다. 가족이나 친구와의 저녁 자리에서 모두의 입맛을 사로잡을 거예요. 완벽한 바삭함의 비결은 빵가루가 아니라, 제가 초바삭 치킨을 […]
마늘 닭
20분 이내에 완성되는 요리 시리즈에서, 이 맛있는 중국식 마늘치킨을 소개합니다. 중국 길거리 음식처럼, 아주 빠르게 조리하고 바로 낼 수 있도록 최적화된 요리입니다. 마늘치킨 재료 라이트 간장: 요즘은 모든 마트에서 쉽게 구할 수 있는 짭짤한 기본 간장입니다. 이제 못 구할 이유가 없죠! 샤오싱주: 이 사이트의 많은 요리에 꼭 들어가는 중국식 조리술입니다. […]
멜론 빙수
한국에서 가장 인기 있는 디저트 중 하나입니다. 올여름, 한국의 맛을 집에서 즐겨보세요! 빙수(빙수)는 한국식 얼음 디저트로, 얼음을 곱게 갈아 다양한 토핑을 올려 먹는 달콤한 간식입니다. 한국식 셔벗, 눈꽃 아이스크림 등 여러 이름으로 불립니다. 어릴 때 뉴욕에서 아시아 음식을 처음 접했을 때, 코리아타운에서는 단 한 가지 빙수, 팥빙수(팥빙수)만 먹을 수 있었습니다. […]
꿀 소고기 볶음
아삭한 피망, 양파, 셀러리, 마늘과 함께 볶아낸 육즙 가득한 소고기 얇은 채를 향긋한 꿀 소스로 마무리했어요… 이 꿀 소고기 볶음, 너무 맛있어서 손님들이 분명 한 번 더 달라고 하실 거예요! 아주 쉬운 볶음 요리 레시피 집에서 볶음 요리를 해본 적이 없다면 이 레시피로 시작해 보세요. 이미 익숙하시다면 제 양파 소고기 도 […]
정통 베트남 록락 소고기
최고의 록락 소고기 레시피, 토마토를 넣은 베트남식 밥과 감칠맛 나는 찍어 먹는 소스까지 ‘록락 소고기’로도 불려요. 록락 소고기는 베트남에서 유래한 가장 유명한 요리 중 하나예요. 이 레시피는 아주 간단하면서도 제 블로그에서도 드물 만큼 신선해요. 애피타이저로도 메인으로도 좋고, 어떤 자리에서도 손님들이 반할 거예요. 록락 소고기, 완벽하게 만드는 팁 결이 부드러운 소고기라면 […]
