소고기

‘후난식 소고기’라는 표현은  중국에서는 흔히 쓰지만 우리 쪽에서는 거의 쓰지 않습니다. 게다가 검색 노출 측면에서도 아무도 브라우저에 “후난식 소고기”나 “커민 소고기”를 치지 않으니 잘 안 될까 봐 걱정이네요 하하하. 뭐, 그들의 손해죠. 정말 맛있는데 뭘 놓치고 있는지 모를 테니까요. 커민 소고기의 유래 후난은 중국의 비교적 덜 알려진 성(省)입니다. 이 지역은 […]

저는 저녁에 중국 음식을 시켜 먹자고 하면 도저히 거절 못해요. 하지만 아시다시피, 가장 좋아하는 요리를 집에서 편하게 재현할 방법을 찾는 게 제일 큰 즐거움이죠. 물론 식당에서 대접받는 건 늘 즐겁지만, 저는 음식에 들어가는 기름·설탕·소금을 제 마음대로 조절하는 걸 좋아해요… 그리고 무엇보다 맛이죠. 생강 소고기는 무엇인가요? 중국 요리에서 영감을 받은 요리로, […]

아삭한 피망, 양파, 셀러리, 마늘과 함께 볶아낸 육즙 가득한 소고기 얇은 채를 향긋한 꿀 소스로 마무리했어요… 이 꿀 소고기 볶음, 너무 맛있어서 손님들이 분명 한 번 더 달라고 하실 거예요! 아주 쉬운 볶음 요리 레시피 집에서 볶음 요리를 해본 적이 없다면 이 레시피로 시작해 보세요. 이미 익숙하시다면 제 양파 소고기 도 […]

최고의 록락 소고기 레시피, 토마토를 넣은 베트남식 밥과 감칠맛 나는 찍어 먹는 소스까지 ‘록락 소고기’로도 불려요. 록락 소고기는 베트남에서 유래한 가장 유명한 요리 중 하나예요. 이 레시피는 아주 간단하면서도 제 블로그에서도 드물 만큼 신선해요. 애피타이저로도 메인으로도 좋고, 어떤 자리에서도 손님들이 반할 거예요. 록락 소고기, 완벽하게 만드는 팁 결이 부드러운 소고기라면 […]

이 소고기 찹수이 레시피는 한 냄비로 손쉽게 만드는 한 끼예요. 마늘, 생강, 간장 등 맛있는 아시아 풍미가 가득합니다. 가장 좋은 점은? 준비 시간은 많아도 30분이면 충분해요. 찹수이는 무엇인가요? 찹수이는 기본 중국식 볶음 요리를 살짝 서구화한 요리예요. 재료에 엄격한 규칙은 없지만, 대체로 소스는 연한 갈색이고 양이 넉넉하며 밥이나 면에 잘 달라붙을 […]

타이거 크라잉 비프(호랑이의 눈물)는 태국 요리를 대표하는 메뉴입니다. 사실 메뉴에 타이거 크라잉 비프가 없다면, 그곳을 진짜 태국 식당이라 부르기 어렵죠. 하지만 안타깝게도 많은 곳에서 재료 상태가 아쉽습니다. 고기가 질기거나 향신료가 신선하지 않거나(간편하다는 이유로 아예 생략하기도 해요) 해서 본래의 맛과 달라지기 쉽습니다. 식당에서 드시던 버전을 좋아하신다면, 집에서 만드는 버전은 분명 더 […]