生マグロを米酢でさっと〆、柑橘とシャキシャキ野菜を合わせた爽快なフィリピンのセビーチェ。 太陽がよう […]
アジア系ベジタリアン料理
本格ビビムグクス
甘辛の辛味だれで仕上げる韓国の冷製麺。爽やかでスパイシーな一皿。 最初のひと口は衝撃 : […]
本格派ウベラテ
カフェ顔負けのおいしさ。本格ウベラテのレシピ まず目を奪われるのは、その色。ラベンダーからアメジスト […]
本格オムク – 韓国式手作りフィッシュケーキ
おうちで手軽に作れる韓国フィッシュケーキ(オムク)の超シンプルレシピ 1月のある朝、釜山の大通りでは […]
本格シャオミエン 〜重慶の味わい麺〜
辛さと旨みがクセになる、手早く作れる絶品中国麺 スパイシーな麺料理の、ちょっとマニアックでまだあまり […]
韓国の麻薬卵(マヤクケラン)
韓国風漬け卵のとびきりおいしいレシピ。とろっと濃厚、うまみたっぷり これは付け合わせ? 絶品のラーメ […]
本格派涼皮 〜 ひんやり中国ライスヌードル
にんにくと唐辛子が香る、冷たいライスヌードルの絶品レシピ みなさんこんにちは。今日は、中国料理の中で […]
レストラン風 にんにく香るチンゲン菜炒め
中華料理店の味、シンプルなチンゲン菜炒めの定番レシピ チンゲン菜は、アジア料理で幅広く使われる野菜で […]
レストラン風白菜炒め
レストランよりおいしい白菜炒めの決定版レシピ この白菜炒めは、あらゆるアジア料理、とりわけ中国料理の […]
四川風甘醤油麺 ― 甜水麺(Tián shuǐ miàn)
自家製麺に濃厚で香り高いソースをからめる、絶品の一皿 今日は、四川麺のバリエーションをまたひとつご紹 […]