Una deliziosa insalata di gombo in stile Sichuan per dare sprint ai vostri pasti estivi L’okra, o meglio il gombo, stando al sondaggio svolto a inizio settimana nel gruppo, divide. C’è chi lo vive come l’incarnazione terrena del Dio delle brutte consistenze e chi, per le stesse ragioni, lo considera […]
Un’insalata di cavolo giapponese deliziosa, più buona di quella del tuo ristorante preferito Esistono diverse scuole per preparare un’insalata di cavolo: si va dalla semplice vinaigrette alla macerazione rapida, fino a una vera fermentazione. Benvenuti nel mondo affascinante dei tsukemono, ovvero le verdure sottaceto giapponesi. Che cos’è l’insalata di cavolo […]
Questa insalata di manzo crudo thailandese è un piatto autentico, rapido e semplice del Nord-Est della Thailandia, una vera prelibatezza per gli abitanti dell’Isan. Questo piatto tradizionale senza cottura è ricco di sapori decisi e piccanti, oltre a erbe e spezie fresche. Servitela con riso glutinoso thai per un assaggio […]
Una zuppa di udon veloce e appagante, perfetta per chi adora i brodi giapponesi ricchi di topping! Nel mondo dei noodles, i Kitsune Udon sono uno di quei piatti comfort che racchiudono i sapori e gli ingredienti più autentici del Paese del Sol Levante. Lasciatevi conquistare da uno di questi […]
Marinato con appena tre ingredienti, il salmone al miso è un piatto semplice e saporito, dal sublime equilibrio tra salato e dolce. Si può preparare con qualche giorno di anticipo: perfetto per una cena veloce in settimana. Salmone laccato al miso: che cos’è? In Giappone, il salmone al miso (鮭の味噌漬け) […]
Un piatto giapponese tradizionale e semplice a base di riso fritto e pollo, ricoperto da un’omelette e… ketchup! Un grande classico della cucina giapponese alla portata di tutti. Questo piatto fa parte dei numerosi “ibridi” giapponesi, che uniscono un’omelette cremosa al riso fritto per la gioia del palato. È molto […]
Il celebre sandwich giapponese all’uovo: leggero, digeribile e pronto in un attimo… Perfetto per le giornate di sole! Quando il classico jambon-beurre inizia a stufare, il tamago sando è un’ottima alternativa per riscoprire il sandwich alla maniera giapponese. Questo spuntino da gustare al volo richiede davvero pochissimi ingredienti. Che cos’è […]
Una deliziosa ricetta di noodles con gamberi succosi e avvolgenti Di ricette di noodles saltati ai gamberi, in rete, ce ne sono a bizzeffe. Alcuni li cucinano alla thailandese, altri alla cinese; alcuni aggiungono le verdure, altri preferiscono lasciare i gamberi protagonisti assoluti… A volte è facile perdersi un po’. […]
Il pollo katsu, o tori katsu, è un piatto giapponese di pollo impanato e fritto. Tori significa “pollo”, mentre katsu è l’abbreviazione dell’inglese cutlet, a sua volta derivato dal francese côtelette. È uno dei piatti più amati in Giappone: facilissimo da preparare e incredibilmente saporito. Provarlo una volta significa non […]
Scoprite la ricetta del celebre okonomiyaki: una frittella salata di cavolo, farcita con carne, frutti di mare e un tripudio di sapori. Con questa versione autentica vi ritroverete nelle vivaci strade di Osaka Che cos’è l’okonomiyaki? L’okonomiyaki (お好み焼き), spesso definito «pizza giapponese», è in realtà una frittella salata giapponese ripiena […]
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