Resep tataki tuna yang praktis dan cepat dibuat dengan air fryer
Tataki tuna adalah hidangan yang terinspirasi dari Jepang yang memikat lewat kesederhanaan dan cita rasanya yang istimewa. Dengan air fryer, Anda bisa menyiapkan resep ini dalam waktu singkat tanpa mengorbankan tekstur lembut ikan maupun kelezatan rasanya.
Tips agar hasil masak sempurna
Sesuaikan waktu memasak dengan tingkat kematangan yang diinginkan
Jika Anda menyukai tuna yang masih merah muda di bagian tengah, 4–5 menit pada suhu 200 °C sudah cukup. Untuk hasil yang sedikit lebih matang, lanjutkan hingga 6 menit. Awasi proses memasaknya agar ikan tidak menjadi kering.
Sesuaikan lama marinasi
Marinasi selama 1 jam adalah pilihan ideal agar tuna menyerap semua bumbu dengan baik. Namun, jika Anda sedang terburu-buru, sekitar 30 menit pun sudah cukup. Semakin lama dimarinasi, semakin kuat pula aromanya.
Perhatikan penggunaan kertas roti
Saat meletakkan tuna di atas selembar kertas roti di dalam air fryer, pastikan kertas tidak menyentuh elemen pemanas. Langkah ini membantu mencegah kertas gosong dan memastikan sirkulasi udara panas tetap optimal di sekeliling ikan.
Bahan utama tataki tuna air fryer
Kecap asin light: jenis kecap asin yang umum ditemukan di berbagai toko
Minyak wijen: memberi aroma gurih dengan sentuhan kacang yang khas
Resep ini merupakan kontribusi dari Xavier Burton, moderator grup Facebook resmi situs ini
Peralatan
Bahan-bahan
Untuk marinasi
- 1 sendok makan jahe parut
- 2 sendok makan kecap asin rendah garam
- 1 sendok makan minyak wijen
- air perasan 0.5 buah jeruk nipis
Untuk tataki
- 1 steak tuna
- 2 sendok makan biji wijen
Petunjuk
- Campurkan jahe, kecap asin, minyak wijen, dan air perasan jeruk nipis hingga menjadi marinasi.1 sendok makan jahe, 2 sendok makan kecap asin rendah garam, 1 sendok makan minyak wijen, air perasan 0.5 buah jeruk nipis
- Masukkan steak tuna ke dalam marinasi, lalu diamkan selama 1 jam.1 steak tuna
- Letakkan steak tuna di atas selembar kertas roti.
- Taburi tuna dengan biji wijen.2 sendok makan biji wijen
- Masak dalam air fryer pada suhu 200°C selama 5 menit.
