一道簡單快速的氣炸鍋鮪魚塔塔基食譜
鮪魚塔塔基是一道帶有日本料理風格的菜餚，以做法簡單、風味出眾而令人著迷。用氣炸鍋就能在短時間內完成這道料理，同時保留魚肉的鮮嫩口感與濃郁滋味。
成功烹調的訣竅
依照喜歡的熟度調整烹調時間
如果您喜歡中心仍呈粉紅色的鮪魚，以 200 °C 烹調 4 到 5 分鐘就足夠。若想熟一點，可延長至 6 分鐘。請密切留意烹調狀況，以免魚肉變乾。
縮短或延長醃製時間
理想情況下，醃製 1 小時最能讓鮪魚充分吸收各種風味。不過，如果您趕時間，約 30 分鐘也足夠。醃得越久，香氣也會越濃郁。
注意烘焙紙的使用
將鮪魚放在氣炸鍋內鋪好的烘焙紙上時，請確認紙張不要碰到加熱管。這樣不但能避免燒焦，也能確保熱空氣在魚肉周圍順暢循環。
氣炸鍋鮪魚塔塔基的主要食材
淡口醬油：各大超市都買得到的常見鹹味醬油
芝麻油：增添迷人的堅果香氣
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Servings: 1 人份
Calories: 267kcal
Equipment
Instructions
- 將薑、淡口醬油、芝麻油和萊姆汁混合成醃料。1 湯匙 薑, 2 湯匙 淡口醬油, 1 湯匙 芝麻油, 半顆萊姆汁
- 把鮪魚排放入醃料中，醃 1 小時。1 鮪魚排
- 將鮪魚排放在一張烘焙紙上。
- 在鮪魚表面撒上芝麻。2 湯匙 芝麻
- 放入氣炸鍋，以 200°C 氣炸 5 分鐘。
Notes
注意：烘焙紙不要裁得過大，邊緣也不可碰到機器的加熱管，否則可能會燒焦。
Nutrition
Calories: 267kcal | Féculents: 1g | Protein: 40g | Fat: 10g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 4g | Cholesterol: 65mg | Sodium: 178mg | Potassium: 446mg | Fiber: 0.3g | Sugar: 0.1g | Vitamin A: 3711IU | Vitamin C: 0.1mg | Calcium: 34mg | Iron: 2mg
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