Een eenvoudig en snel recept voor tonijn-tataki, bereid in de airfryer
Tonijn-tataki is een Japans geïnspireerd gerecht dat verleidt met zijn eenvoud en uitzonderlijke smaak. Dankzij de airfryer zet je dit recept in een mum van tijd op tafel, terwijl de vis heerlijk mals blijft en de smaken mooi intens blijven.
Tips voor een geslaagde bereiding
Pas de gaartijd aan je gewenste textuur aan
Hou je van tonijn die vanbinnen mooi rosé is, dan volstaan 4 tot 5 minuten op 200 °C. Voor een iets gaarder resultaat laat je hem tot 6 minuten garen. Houd de bereiding goed in de gaten, zodat de vis niet uitdroogt.
Verkort of verleng de marineertijd
Een marinade van één uur is ideaal, zodat de tonijn alle smaken goed kan opnemen. Heb je haast, dan volstaat een halfuurtje ook. Hoe langer de marinade, hoe uitgesprokener de aroma’s worden.
Let op het bakpapier
Leg je de tonijn op een vel bakpapier in de airfryer, controleer dan of het papier de verwarmingselementen niet raakt. Zo voorkom je dat het papier verbrandt en zorg je voor een goede circulatie van de hete lucht rond de vis.
De hoofdingrediënten van tonijn-tataki uit de airfryer
De lichte sojasaus: een zoute sojasaus die in vrijwel elke supermarkt te vinden is
De sesamolie: geeft een heerlijke nootachtige smaak
Een recept van Xavier Burton, moderator van de officiële Facebookgroep van de site
Uitrusting
Ingrediënten
Voor de marinade
- 1 eetlepel gember geraspt
- 2 eetlepels lichte sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- sap van 0.5 limoen
Voor de tataki
- 1 tonijnsteak
- 2 eetlepels sesamzaad
Instructies
- Meng de gember, lichte sojasaus, sesamolie en het limoensap tot een marinade.1 eetlepel gember, 2 eetlepels lichte sojasaus, 1 eetlepel sesamolie, sap van 0.5 limoen
- Leg de tonijnsteak in de marinade en laat 1 uur marineren.1 tonijnsteak
- Leg de tonijnsteak op een vel bakpapier.
- Bestrooi de tonijn met het sesamzaad.2 eetlepels sesamzaad
- Bak de tonijn 5 minuten in de airfryer op 200 °C.
