Yksinkertainen ja nopea tonnikalatataki ilmafriteerauskeittimessä
Tonnikalatataki on japanilaisvaikutteinen ruokalaji, joka hurmaa yksinkertaisuudellaan ja poikkeuksellisen hyvällä maullaan. Ilmafriteerauskeittimellä valmistat sen ennätysajassa niin, että kala pysyy mureana ja sen maut säilyvät voimakkaina.
Vinkkejä onnistuneeseen kypsennykseen
Säädä kypsennysaikaa haluamasi koostumuksen mukaan
Jos pidät sisältä punertavasta tonnikalasta, 4–5 minuuttia 200 °C:ssa riittää. Jos haluat hieman kypsemmän lopputuloksen, kypsennä enintään 6 minuuttia. Tarkkaile kypsymistä huolellisesti, jotta kala ei kuivu.
Lyhennä tai pidennä marinointiaikaa
Tunnin marinointiaika on ihanteellinen, jotta tonnikala ehtii imeä itseensä kaikki maut. Jos sinulla on kiire, puolisen tuntia voi kuitenkin riittää. Mitä pidempään kala marinoituu, sitä voimakkaampia mauista tulee.
Ole tarkkana leivinpaperin kanssa
Kun asetat tonnikalan leivinpaperin päälle ilmafriteerauskeittimeen, varmista, ettei paperi kosketa vastuksia. Näin vältät palamisvaaran ja varmistat, että kuuma ilma kiertää hyvin kalan ympärillä.
Ilmafriteerauskeittimessä valmistettavan tonnikalatatakin tärkeimmät ainekset
Vaalea soijakastike: suolainen soijakastike, jota löytyy kaikista ruokakaupoista
Seesamiöljy: tuo herkullista pähkinäistä makua
Reseptin on jakanut Xavier Burton, sivuston virallisen Facebook-ryhmän moderaattori
Välineet
Ainekset
Marinadi
- 1 rkl inkivääriä raastettuna
- 2 rkl vaaleaa soijakastiketta
- 1 rkl seesamiöljyä
- 0.5 limetin mehu
Tataki
- 1 tonnikalapihvi
- 2 rkl seesaminsiemeniä
Ohjeet
- Valmista marinadi sekoittamalla inkivääri, soijakastike, seesamiöljy ja limetin mehu.1 rkl inkivääriä, 2 rkl vaaleaa soijakastiketta, 1 rkl seesamiöljyä, 0.5 limetin mehu
- Laita tonnikalapihvi marinadiin ja anna maustua 1 tunti.1 tonnikalapihvi
- Aseta tonnikalapihvi leivinpaperin päälle.
- Ripottele seesaminsiemenet tonnikalan päälle.2 rkl seesaminsiemeniä
- Kypsennä kiertoilmakypsentimessä 5 minuuttia 200°C:ssa.
