Tämä leivitetty kala paistetaan kiertoilmakypsentimessä rapeaksi ja maukkaaksi. Ohuen, maukkaan korppujauhokuorrutuksen alla kala pysyy mehevänä ja suussa sulavana, ja pinta saa ihanan rapeuden. Herkullista vain 20 minuutissa!
Tämä on erinomainen tapa valmistaa leivitettyä kalaa hyvin vähällä öljyllä. Näin saat helpon ja kevyemmän aterian, jota voit nauttia hyvällä omallatunnolla minä viikonpäivänä tahansa.
Olen nähnyt monia reseptejä, joissa neuvotaan suihkuttamaan öljyä leivityksen päälle ennen paistamista. Itse olen huomannut, että leivitys irtoaa silloin helposti. Sen sijaan käytän vain ruokalusikallisen öljyä ja levitän sen huolellisesti kalan pintaan.
Millaista kalaa kiertoilmakypsentimessä voi valmistaa?
Tämä kiertoilmakypsentimessä valmistettavan kalan resepti sopii kaikenlaisille kalafileille! Voit käyttää turskaa, tilapiaa, monnia, seitiä, kummeliturskaa, koljaa tai vaikka lohta.
Näin sulatat kalan
Paras tapa sulattaa kala on jättää se jääkaappiin yön yli. Jos pala ei ole kovin paksu, voit myös upottaa sen jääkylmään veteen ja antaa sen sulaa huoneenlämmössä tunnin ajan, kunnes se on sulanut.
Vinkit onnistuneeseen leivitettyyn kalaan kiertoilmakypsentimessä
Voit käyttää tuoreita kalafileitä tai täysin sulatettuja pakastefileitä. Fileet eivät saa olla liian ohuita, sillä kovin ohuet palat eivät sovi tähän reseptiin.
Älä täytä kiertoilmakypsentimen koria liian täyteen, jotta kala pääsee rapeutumaan.
Kypsennysaika voi vaihdella kalalajin ja kalan paksuuden sekä kiertoilmakypsentimen mallin mukaan. Kala on kypsää, kun se lohkeaa helposti haarukalla.
Välineet
Ainekset
- 4 fileetä kalaa noin 25 g kukin
- 0.5 rkl oliiviöljyä
- 25 g kuivaa korppujauhoa
- 0.25 tl paprikajauhetta
- 1 ripaus cayennepippuria
- 1 ripaus mustapippuria
- 0.5 tl valkosipulijauhetta
- 0.5 tl sipulijauhetta
- 0.25 tl suolaa
Tarjoiluun
- tartarkastiketta
- sitruunalohkoja
Ohjeet
- Valuta fileille oliiviöljyä ja levitä se huolellisesti niiden pinnalle4 fileetä kalaa, 0.5 rkl oliiviöljyä
- Sekoita korppujauho ja mausteet matalassa astiassa25 g kuivaa korppujauhoa, 0.25 tl paprikajauhetta, 1 ripaus cayennepippuria, 1 ripaus mustapippuria, 0.5 tl valkosipulijauhetta, 0.5 tl sipulijauhetta, 0.25 tl suolaa
- Kääntele jokainen kalafilee korppujauhoseoksessa ja aseta ne sitten kiertoilmakypsentimen koriin
- Kypsennä kiertoilmakypsentimessä 200°C:ssa 12–15 minuuttia
- Avaa kiertoilmakypsennin 8–10 minuutin kypsennyksen jälkeen ja käännä kalafileet, jatka sitten kypsennystä
- Tarjoa tartarkastikkeen ja sitruunan kanssatartarkastiketta, sitruunalohkoja
