Ikan tepung roti dari air fryer ini dimasak hingga renyah dan gurih. Balutan tepung rotinya tipis tetapi kaya rasa, sementara bagian dalamnya tetap lembut, dengan kerenyahan yang pas di luar. Sajian lezat yang siap dalam 20 menit saja!
Ini adalah cara praktis untuk memasak ikan berlapis tepung roti dengan sangat sedikit minyak, sehingga hasilnya lebih ringan, mudah dibuat, dan tetap memuaskan untuk dinikmati kapan saja sepanjang minggu.
Saya sering melihat resep yang menyarankan untuk menyemprotkan minyak ke lapisan tepung roti sebelum dimasak. Menurut pengalaman saya, cara ini justru sering membuat lapisannya lepas. Sebagai gantinya, saya cukup memakai 1 sendok makan minyak untuk melapisi ikan secara merata.
Jenis ikan apa saja yang bisa dimasak di air fryer?
Resep ikan air fryer ini cocok untuk hampir semua jenis fillet! Anda bisa memakai ikan kod, tilapia, lele, pollock, hake, haddock, atau bahkan salmon.
Cara mencairkan ikan beku
Cara terbaik untuk mencairkan ikan adalah dengan menyimpannya di kulkas semalaman. Jika potongannya tidak terlalu tebal, Anda juga bisa merendamnya dalam air es selama sekitar 1 jam hingga ikan benar-benar mencair.
Tips sukses membuat ikan tepung roti di air fryer
Anda bisa menggunakan fillet ikan segar atau fillet beku yang sudah dicairkan sepenuhnya. Pastikan fillet tidak terlalu tipis, karena potongan yang terlalu tipis kurang cocok untuk resep ini.
Jangan mengisi keranjang air fryer terlalu penuh, karena ikan tidak akan bisa renyah dengan sempurna.
Waktu memasak bisa berbeda-beda, tergantung jenis dan ketebalan ikan, serta model air fryer yang digunakan. Ikan matang saat dagingnya mudah terurai ketika disentuh dengan garpu.
Peralatan
Bahan-bahan
- 4 fillet ikan masing-masing sekitar 25 g
- 0.5 sendok makan minyak zaitun
- 25 g tepung panir kering
- 0.25 sendok teh paprika
- 1 sejumput cabai cayenne
- 1 sejumput lada hitam
- 0.5 sendok teh bawang putih bubuk
- 0.5 sendok teh bawang bombai bubuk
- 0.25 sendok teh garam
Untuk penyajian
- saus tartar
- irisan lemon
Petunjuk
- Lumuri fillet ikan dengan minyak zaitun hingga rata4 fillet ikan, 0.5 sendok makan minyak zaitun
- Dalam wadah dangkal, campurkan tepung panir dengan bumbu-bumbu25 g tepung panir kering, 0.25 sendok teh paprika, 1 sejumput cabai cayenne, 1 sejumput lada hitam, 0.5 sendok teh bawang putih bubuk, 0.5 sendok teh bawang bombai bubuk, 0.25 sendok teh garam
- Baluri setiap fillet ikan dengan campuran tepung panir, lalu susun di keranjang air fryer
- Masak dalam air fryer pada suhu 200°C selama 12–15 menit
- Setelah 8–10 menit, buka air fryer, balik fillet ikan, lalu lanjutkan memasak hingga matang
- Sajikan dengan saus tartar dan irisan lemonsaus tartar, irisan lemon
