Air fryer’da pişirilen bu pane balık, dışı altın rengi ve çıtır, içi ise yumuşacık kalacak şekilde hazırlanır. İnce ve lezzetli galeta unu kaplaması sayesinde balık içte sulu kalır, dışta ise enfes bir kıtırlık kazanır. Üstelik sadece 20 dakikada hazır!
Balığı çok az yağla pane usulü pişirmenin en pratik yollarından biridir; haftanın her günü keyifle yiyebileceğiniz, hafif ve zahmetsiz bir öğün ortaya çıkarır.
Pek çok tarifte, pişirmeden önce pane kaplamasının üzerine yağ püskürtülmesi önerilir. Benim deneyimime göre bu yöntem, kaplamanın yer yer ayrılmasına neden olabiliyor. Bunun yerine, balığı iyice kaplamak için yalnızca 1 yemek kaşığı yağ kullanıyorum.
Air fryer’da hangi tür balık pişirilebilir?
Bu tarif, her türlü balık filetosuyla hazırlanabilir! morina, tilapia, yayın balığı, pollak, berlam, mezgit hatta somon bile kullanabilirsiniz.
Balık nasıl çözdürülür?
Balığı çözdürmenin en iyi yolu, bir gece boyunca buzdolabında bekletmektir. Vaktiniz yoksa ve parça çok kalın değilse, çözülene kadar buzlu suyun içinde oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat bekletebilirsiniz.
Air fryer’da pane balık için püf noktaları
Taze balık filetosu ya da tamamen çözülmüş dondurulmuş fileto kullanabilirsiniz. Ancak filetolar çok ince olmamalıdır; çünkü ince parçalar bu tarifte istenen sonucu vermez.
Air fryer sepetini fazla doldurmayın; aksi hâlde balık çıtır çıtır olmaz.
Pişirme süresi; kullandığınız balığın türüne, kalınlığına ve air fryer modeline göre değişebilir. Balık, çatalla kolayca ayrılıyorsa hazır demektir.
Aletler
Malzemeler
- 4 adet balık filetosu her biri yaklaşık 25 g
- 0.5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 25 g galeta unu
- 0.25 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tutam cayenne biberi
- 1 tutam karabiber
- 0.5 çay kaşığı sarımsak tozu
- 0.5 çay kaşığı soğan tozu
- 0.25 çay kaşığı tuz
Servis için
- tartar sos
- limon dilimleri
Talimatlar
- Balık filetolarının üzerine zeytinyağını gezdirin ve her yerlerini iyice yağlayın4 adet balık filetosu, 0.5 yemek kaşığı zeytinyağı
- Sığ bir kapta galeta ununu ve baharatları karıştırın25 g galeta unu, 0.25 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 tutam cayenne biberi, 1 tutam karabiber, 0.5 çay kaşığı sarımsak tozu, 0.5 çay kaşığı soğan tozu, 0.25 çay kaşığı tuz
- Her balık filetosunu galeta unu karışımına bulayın, ardından air fryer sepetine yerleştirin
- Balıkları air fryer’da 200°C’de 12-15 dakika pişirin
- Pişirmenin 8-10. dakikasında air fryer’ı açın, balık filetolarını çevirin ve pişirmeye devam edin
- Tartar sos ve limon dilimleriyle servis edin.tartar sos, limon dilimleri
