Kyllä vain, olen itse amerikkalainen, ja nyt jaan äitini reseptin, jonka parissa olen kasvanut. Mutta varoituksen sana, tämä amerikkalainen klassikko on paitsi helppo myös todella koukuttava. Näiden keksien valmistaminen airfryerissa helpottaa elämää valtavasti, eikä mausta tarvitse tinkiä.
Tämä on paras keksiresepti, jota olet koskaan kokeillut! Ei erikoisia aineksia, ei piiitkää jäähdytysaikaa eikä muutakaan ylimääräistä.
Vain yksinkertaisia, uskomattoman herkullisia suklaahippukeksejä, jotka ovat pehmeän taikinaisia mutta silti täysin kypsiä ja onnistuvat täydellisesti joka kerta!
Jokainen tarvitsee reseptikokoelmaansa amerikkalaisten keksien ohjeen, ja tämä on minun versioni. Tunnet minut jo, yritän olla kuulumatta niihin bloggaajiin, jotka kertovat koko elämäntarinansa ennen reseptiä.
Tällä reseptillä on kuitenkin erityinen paikka sydämessäni (ja vatsassani), sillä se on amerikkalaisen äitini resepti, ja olen syönyt näitä aivan pikkuisesta asti. Vähän kuin friteerattuja Oreo-keksejäni, mutta ne ovat makeudessaan jo aivan omaa luokkaansa
Toivon todella, että tästä reseptistä tulee suosittu ja että se leviää ympäri Ranskaa, sillä useimmat keksit, jopa leipomoiden, ovat vain…ihan tavallisia.
Ihan rehellisesti, kun olet kerran tehnyt tämän reseptin kunnolla, et enää halua ostaa hienostelevaa keksiä hintaan 3.5€/kpl. Ainakin monelle lähipiirissäni on käynyt niin.
Miten airfryer-keksien taikina tehdään?
Aloita sekoittamalla jauhot, suola ja ruokasooda. Tämä vaihe on tärkeä, jotta ruokasooda jakautuu tasaisesti koko seokseen.
Vatkaa sitten toisessa kulhossa voi, sokeri ja vaniljauute. Sähkövatkain on tähän paras, sillä voita (joka on yleensä pehmennetty etukäteen) voi silti olla hankala sekoittaa pehmeäksi ja tasaiseksi seokseksi. Vatkaa sitten munat joukkoon 1 kerrallaan.
Taikinan toiseksi viimeisessä vaiheessa yhdistä seokset vähitellen. Tässäkin sähkövatkaimesta on apua.
Lisää lopuksi ne kuuluisat suklaahiput. Voit muuten halutessasi käyttää ihan tavallista leivontasuklaata pieniksi paloiksi pilkottuna, se tulee paljon halvemmaksi
Keksien annostelu
Kun keksitaikina on valmis, on aika annostella ja pyöritellä se palloiksi. Yritä tehdä suunnilleen samankokoisia palloja, jotta kaikki keksit kypsyvät yhtä tasaisesti. Mutta älä nyt turhaan stressaa tästä.
Kannattaa muistaa, että taikinan voi pakastaa etukäteen, niin äitinikin usein tekee. Silloin keksejä on saatavilla aiiina, heti kun mieli tekee, heh
Jos airfryerisi on samanlainen kuin omani, sen korissa on reikiä. Silloin tarvitset airfryerin lisävarusteita, kuten pienen vuoan tai leivinpaperia: siis jotakin, joka estää taikinaa valumasta astian pohjalle. Nyrkkisääntö on: jos se sopii uuniin, se sopii myös airfryeriin
Airfryer-keksit eli keksit kiertoilmakypsentimessä
Tulosta resepti Pinner la recette Ajouter à ma listeVälineet
- Leivinpaperi tai jokin muu reiätön, kuumuutta kestävä alusta, joka mahtuu kiertoilmakypsentimeen
Ainekset
- 308 g vehnäjauhoja
- 1 tl suolaa
- 1 tl ruokasoodaa
- 227 g pehmeää suolatonta voita
- 150 g sokeria
- 150 g ruskeaa sokeria
- 1 tl vaniljauutetta
- 2 kananmunaa
- 200 g suklaahippuja tai suklaapaloja
Ohjeet
- Esilämmitä kiertoilmakypsennin 190 asteeseen (käytä leivontatoimintoa, jos laitteessa on sellainen, muuten kiertoilmakypsennystoimintoa)
- Sekoita kulhossa jauhot, suola ja ruokasooda
- Vatkaa toisessa kulhossa voi, sokerit ja vaniljauute kuohkeaksi vaahdoksi, mieluiten sähkövatkaimella. Vatkaa sitten joukkoon kananmunat 1 kerrallaan.
- Vatkaa jauhoseos joukkoon vähitellen.
- Sekoita joukkoon suklaahiput
- Vapaaehtoinen vaihe, joka takaa paksummat keksit: laita taikina peitettynä jääkaappiin 30 minuutiksi
- Muotoile taikinasta pieniä palloja leivinpaperille ja paista 9–11 minuuttia. Paistoaika vaihtelee kiertoilmakypsentimen mukaan.
- Anna keksien levätä 5 minuuttia, kun olet ottanut ne kypsentimestä
