Címke: indiai konyha

A fekete kömény, vagy más néven feketekömény (kalonji), hagyományosan fűszerként használatos az indiai, közel-keleti és észak-afrikai konyhában, ahol intenzív íze és ropogóssága különösen érdekessé teszi a curryk, levesek és raguk elkészítésében – de nem csak ott…!  Mi az a fekete kömény?  A fekete kömény, amelyet Nigella néven is ismerünk, egy […]