Vasárnap van, szürke az ég, minden zárva, még a kedvenc ázsiai éttermed is. A kamrád tele ázsiai szószokkal és fűszerekkel, a hűtőben pedig ott lapul 2 csirkemellfilé.
„Fúj, csirkemell… olyan ízetlen 🤮” – gondolod magadban annak a kétségbeesésével, aki épp próbálta meggyőzni magát, hogy egészségesen egyen.
MEGVAN A MEGOLDÁS. Gömbölyűek, sósak (de édesek is), kínaiak és egyszerűen is-te-ni-ek 🤤 🤤
Igen, jó nagy darabok, és igen, készíthetsz belőlük kisebbeket is, ha úgy szereted (😏)
Íme egy remek recept, amely finom vendégváró falatként és könnyű hétköznapi vacsoraként is megállja a helyét. Az ázsiai csirkehúsgombócok sütőben vagy serpenyőben készülnek, majd ellenállhatatlan édes-sós szósz vonja be őket. Ha nem pihenteted a masszát, kevesebb mint 30 perc alatt az asztalon vannak. Igazi finomság!
Hogyan készülnek a kínai csirkehúsgombócok?
A hús darálása: Egy jó késsel (vagy finomra állított húsdarálóval) aprítsd a húst addig, amíg szép, egynemű masszát nem kapsz
A gombócok formázása: Egy nagy tálban keverd össze az összes hozzávalót, majd tedd a gombócokat forrásban lévő vízbe
Sütés: Süsd a húsgombócokat serpenyőben, amíg enyhén aranybarnák és teljesen átsültek nem lesznek
A szósz elkészítése: Keverd simára a szósz hozzávalóit, majd öntsd a gombócokra. Kevergesd, amíg a szósz sűrűsödni kezd.
Tálalás : Szórd meg fehér szezámmaggal; akár nyársakra is húzhatod őket, mint a fotón (kicsit a japán yakitori csirkenyársakat idézve)
A kínai csirkehúsgombócok hozzávalói
A Shaoxing bor: A kínai konyha nagy klasszikusa, ez a főzőbor szinte nélkülözhetetlen. Lehet helyettesíteni, deee az íze nem lesz ugyanaz
A világos és sötét szójaszósz: Mindkettőnek megvan a maga szerepe; az egyiket könnyebb beszerezni, mint a másikat, és igen, végső esetben el is hagyhatod.
Az osztrigaszósz: ezt viszont tényleg próbáld meg beszerezni. Az íz, amit ad (és ez nem osztrigaíz), egyszerűen is-te-ni. Itt felfedezheted a titkait
Hozzávalók
Húsgombócok
- 600 g darált csirkehús
- 4 evőkanál kukoricakeményítő
- 1 evőkanál Shaoxing rizsbor
- 1 evőkanál világos szójaszósz
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál őrölt bors
Szósz
- 2 evőkanál világos szójaszósz
- 1 evőkanál sötét szójaszósz
- 3 evőkanál méz
- 1 evőkanál osztrigaszósz
- 120 ml víz
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
Utasítás
- Keverjük össze egy tálban a húsgombócok hozzávalóit
- Tegyük 20 percre a hűtőbe. Közben tegyünk fel egy nagy lábas vizet, és közepesen alacsony lángon tartsuk gyöngyöző forrásban
- Formázzunk gombócokat, és ahogy elkészülnek, tegyük őket közvetlenül a gyöngyöző vízbe. Főzzük 5-7 percig, amíg teljesen átfőnek. Közben egy tálban keverjük össze a szósz hozzávalóit
- Pirítsuk meg a húsgombócokat egy serpenyőben, közepesen magas lángon
- Öntsük rá a szószt, és időnként átforgatva főzzük addig, amíg besűrűsödik és szépen bevonja a húsgombócokat
- Tálaláskor szórjuk meg szezámmaggal
Megjegyzések
Táplálás
Kedvet kaptál valami japánhoz? Akkor próbáld ki a japán sertéshúsgombócokat
