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मीठा-खट्टा पोर्क एक सदाबहार क्लासिक है, चाहे ऐपेटाइज़र के तौर पर परोसें या बढ़िया कैंटोनीज़ राइस के साथ मुख्य भोजन के रूप में: मैं इससे कभी नहीं ऊबता, और सच कहूँ तो नहीं जानता कि कभी इस दीवानगी से बाहर निकल भी पाऊँगा या नहीं। और बोनस के तौर पर, […]

लहसुन-शहद वाला चिकन हमारे स्वाद की सबसे सहज इच्छाओं को लुभाता है। भले ही आपने पहले कभी इस तरह का पकवान न चखा हो, इन शब्दों का मेल ही कुछ ऐसा जादू जगाता है जो तुरंत मन मोह लेता है। वैसे, यह मेरी सबसे लोकप्रिय कुरकुरी चीनी चिकन रेसिपी है […]

अपने दूर के चीनी चचेरे भाई ऑरेंज चिकन की तरह, इसका नींबू वाला संस्करण भी आपको निराश नहीं करेगा—इसकी मैं गारंटी देता हूँ! जो लोग इससे परिचित नहीं हैं, उनके लिए “नींबू चिकन” नाम—यानी मीठी-खट्टी सॉस में लिपटा तला हुआ चीनी चिकन—शायद बहुत लुभावना न लगे। लेकिन अब तक मैं […]

इस रेसिपी से स्वादिष्ट वॉन्टन तैयार होते हैं, जिनमें पोर्क का कीमा, मशरूम और दूसरे लज़ीज़ मसाले भरे जाते हैं। फिर इन्हें सुनहरा और करारा होने तक तला जाता है। कुल मिलाकर, एक असल चीनी अंदाज़ के एपेटाइज़र के लिए यह शानदार विकल्प है! तले हुए वॉन्टन कैसे बनाएँ? घर […]

क्या आपको शहद पसंद है? क्या आपको चिकन पसंद है? अमेरिकी चिकन & वॉफल्स का दूर का चचेरा भाई, यह कुरकुरा चीनी शहद चिकन, शहद की मिठास और चिकन की शानदार कुरकुराहट को एक साथ लाता है। बेहतरीन शहद चिकन के लिए मैरिनेड वाकई बेहद ज़रूरी है, इसलिए इसे बिल्कुल […]

काई लान क्या है?  एशिया में इसे गाई लान भी कहा जाता है, लेकिन यहाँ इसे ज़्यादातर “चीनी ब्रोकोली” या “चीनी केल” के नाम से जाना जाता है। तो आखिर काई लान है क्या? यह दक्षिणी चीन से आई पत्ता गोभी की एक किस्म है, लेकिन इसका स्वाद आम पत्ता […]