टैग: चीनी व्यंजन

इस रेसिपी से स्वादिष्ट वॉन्टन तैयार होते हैं, जिनमें पोर्क का कीमा, मशरूम और दूसरे लज़ीज़ मसाले भरे जाते हैं। फिर इन्हें सुनहरा और करारा होने तक तला जाता है। कुल मिलाकर, एक असल चीनी अंदाज़ के एपेटाइज़र के लिए यह शानदार विकल्प है! तले हुए वॉन्टन कैसे बनाएँ? घर […]

क्या आपको शहद पसंद है? क्या आपको चिकन पसंद है? अमेरिकी चिकन & वॉफल्स का दूर का चचेरा भाई, यह कुरकुरा चीनी शहद चिकन, शहद की मिठास और चिकन की शानदार कुरकुराहट को एक साथ लाता है। बेहतरीन शहद चिकन के लिए मैरिनेड वाकई बेहद ज़रूरी है, इसलिए इसे बिल्कुल […]

काई लान क्या है?  एशिया में इसे गाई लान भी कहा जाता है, लेकिन यहाँ इसे ज़्यादातर “चीनी ब्रोकोली” या “चीनी केल” के नाम से जाना जाता है। तो आखिर काई लान है क्या? यह दक्षिणी चीन से आई पत्ता गोभी की एक किस्म है, लेकिन इसका स्वाद आम पत्ता […]

हर मशरूम को तेज़ आँच पर भूनकर झटपट पकाने की ज़रूरत नहीं होती। ब्रेज़्ड मशरूम भी उतने ही लाजवाब लगते हैं, खासकर जब आप उन्हें इस तरह चीनी शैली में धीमी आँच पर पकाते हैं। इस तकनीक को « लाल पकाने » की विधि कहा जाता है, और चीन में इसका खूब […]

सूखे मशरूम वाकई कमाल के होते हैं। इन्हें आसानी से स्टोर किया जा सकता है और लंबे समय तक संभालकर रखा जा सकता है, और एशियाई सुपरमार्केट में इनकी हैरान कर देने वाली विविधता मिलती है। उदाहरण के लिए, चीनी पाकशैली में इनका इस्तेमाल बहुत बार होता है! आपमें से […]

प्रिय पाठकों, आज मैं आपके साथ अपनी सबसे पसंदीदा रेसिपियों में से एक साझा कर रहा हूँ: स्वीट चिली सॉस वाला कुरकुरा चिकन। मीठे-तीखे चिकन फ्रिटर्स की तरह, इस व्यंजन की प्रेरणा चीनी पाकशैली और अमेरिकी पाकशैली दोनों से मिलती है। यह डिश न सिर्फ बनाने में आसान है, बल्कि […]