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उत्तरी चीन के स्वादों से प्रेरित रियेत की एक लाजवाब रेसिपी आज हम एक बिल्कुल अनोखी रेसिपी के साथ फिर हाज़िर हैं। मेरे लिए यह चीनी-फ्रांसीसी पाक परंपराओं के मेल का सबसे बेहतरीन उदाहरणों में से एक है… इसमें हल्का-सा मैक्सिकन असर भी है, लेकिन उसके बारे में मैं लेख […]

सिर्फ कुछ सामग्रियों से बनने वाला यह कोरियाई मूंग अंकुर सलाद आपके हर एशियाई व्यंजन के साथ खूब जंचता है, बिबिम्बाप से लेकर प्याज़ वाले बीफ़ तक कोंगनामुल-मुचिम कोरिया के सबसे आम साइड डिशों में से एक है, और यह लगभग हर भोजन के साथ परोसा जाता है। कोरियाइयों के […]

अपनी विविधता और स्वादों की समृद्धि के लिए मशहूर कोरियाई पाकशैली में ऐसे कई व्यंजन और साथ परोसे जाने वाले पकवान मिलते हैं, जो ताज़ी और प्राकृतिक सामग्री का बेहतरीन स्वाद सामने लाते हैं। इनमें सिगुमची नामुल एक बेहद अहम बंचन (साइड डिश) है। और अगर थोड़ा और सटीक कहें, […]

बिबिम्बाप के लिए स्वादिष्ट, मसालेदार कोरियाई सॉस की रेसिपी कोरियाई व्यंजनों में स्वादों की एक मनमोहक दुनिया मिलती है, खासकर उनकी तरह-तरह की सॉसों में। बिबिम्बाप सॉस इसका बेहतरीन उदाहरण है, जो इस मशहूर कोरियाई चावल के बाउल को लाजवाब स्वाद देती है। लेकिन आप इसे कई तरह की चीज़ों […]

थाईलैंड का एक प्रतिष्ठित करारा पोर्क व्यंजन। बाहर से कुरकुरा, अंदर से नरम और बेहद सुगंधित—हर कौर में लाजवाब स्वाद मू ग्रोब, थाई पाक-परंपरा का एक प्रतिष्ठित व्यंजन है, जो इस क्षेत्र की समृद्ध पाक विरासत का प्रतीक है (और मेरे एशियाई व्यंजनों के ब्लॉग का भी। अरे, कभी-कभार अपनी […]

क्या आप जापानी मोची से परिचित हैं? उसी तरह कोरियाई व्यंजनों में भी ग्योंगदान मिलते हैं। ये छोटे-छोटे, बेहद प्यारे, स्वादिष्ट मीठे लाल बीन्स के पेस्ट से भरे होते हैं और लाजवाब पाउडरों में लपेटे जाते हैं। खाने के बाद मीठे के रूप में ये कमाल लगते हैं (और अगर […]

ग्योज़ा नाम के स्वादिष्ट पारंपरिक जापानी डम्पलिंग। रसदार, कुरकुरे और साथ ही नरम — इनका स्वाद सबसे नखरीले स्वाद को भी भा जाएगा आह, ग्योज़ा! इन छोटे जापानी डम्पलिंगों से भला कौन बच सकता है, जिन्होंने पूरी दुनिया को अपना दीवाना बना लिया है? भले ही आप एशियाई व्यंजनों की […]