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जैसे ही कोई विक्रेता धधकते वोक में कीमा किया हुआ पोर्क उछालता है, बैंकॉक की दोपहर की हवा अचानक बदल जाती है। लहसुन और बर्ड्स-आई मिर्चें तपते तेल से टकराती हैं और तीखी भाप छोड़ती हैं। फिर पवित्र तुलसी की दाँतेदार पत्तियों की एक मुट्ठी चटचटाहट के बीच मुरझाती है और पूरी […]

यह रेसिपी झटपट बन जाती है और बेहद आसान है—रिझाने-मनाने की कला के ठीक उलट। फिर भी, प्यार (और गोचुजांग) से रंगी ये लाल नूडल्स आपके पार्टनर के साथ एक यादगार, जोशीली शाम की गारंटी देती हैं! आपने गोचुजांग के इस्तेमाल से शायद पहले ही समझ लिया होगा, लेकिन यह […]

घर पर आराम से बैठकर रेस्तरां-स्तर का व्यंजन खाने से ज्यादा सुकून देने वाली बात भला क्या हो सकती है? ❤️ मांस का रस, ऑयस्टर सॉस और सोया सॉस की लाजवाब खुशबू मिलकर सचमुच कमाल का स्वाद देती हैं—नमक की भी ज़रूरत नहीं पड़ती! 🤤 थोड़ी-सी चीनी हल्की-सी कैरामेलाइज़ेशन जोड़ती […]

सर्दियों में गरमाहट पाने के लिए इन जापानी कोफ्तों के लाजवाब खट्टे-मीठे स्वाद का कोई जवाब नहीं 😍 और सबसे अच्छी बात? इन्हें बनाने के लिए लगभग किसी भी अनोखे मसाले की ज़रूरत नहीं पड़ती; अदरक वैकल्पिक है, और राइस विनेगर की जगह आधी मात्रा में सफेद सिरका इस्तेमाल किया […]

मी गोरेंग क्या है? अगर आपको मीठे, नमकीन और उमामी स्वाद वाले नूडल्स पसंद हैं, तो मी गोरेंग की यह रेसिपी आपको ज़रूर पसंद आएगी। यह डिश जल्दी पकने वाले नूडल्स से बनती है, इसलिए यह आसान-सी रेसिपी सिर्फ 15 मिनट में आपकी मेज़ पर होगी। नासी गोरेंग का यह […]