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साते सॉस बेहद स्वादिष्ट होती है! लेकिन तैयार मिश्रण खरीदने के बजाय, इस सॉस का आधार यानी साते पेस्ट घर पर बनाना बहुत आसान है! इंडोनेशियाई मूल की इस पेस्ट का इस्तेमाल आप इंडोनेशियाई व्यंजनों, एशियाई फॉन्ड्यू जैसे चीनी फॉन्ड्यू, मेरी साते बीफ़ रेसिपी या मूंगफली सॉस वाली नूडल्स में […]

कारमेलाइज़्ड चिकन विंग्स या ड्रमस्टिक्स की यह लाजवाब रेसिपी आपकी स्वाद-कलियों को खुश कर देगी। बनाने में आसान, यह रेसिपी मीठे और नमकीन स्वादों का बेहतरीन मेल है और नतीजा बेहद स्वादिष्ट आता है। परिवार के साथ रात के खाने या दोस्तों के साथ शाम बिताने के लिए यह एक […]

पारंपरिक जापानी चिकन भरावन और युज़ू डिप के साथ ग्योज़ा की एक लाजवाब रेसिपी मेरी पोर्क ग्योज़ा रेसिपी के बाद, अब बारी है उसके उतने ही स्वादिष्ट चिकन संस्करण की, जो मेरी रेसिपियों के संग्रह में बीफ़ ग्योज़ा के साथ शामिल हो रहा है। ग्योज़ा की भरावन के लिए चिकन […]

चैप चॉय की उत्पत्ति चैप चॉय प्रसिद्ध चीनी व्यंजन चॉप सुए का एक दिलचस्प रूप है, जिसने दुनिया भर के खाने के शौकीनों को आकर्षित किया है। हालाँकि चॉप सुए को आमतौर पर चीन-अमेरिकी मूल का व्यंजन माना जाता है, चैप चॉय ने खास तौर पर इंडोनेशियाई-चीनी और डच पाक-परंपराओं […]

लेचोन कवाली, जिसे कुछ लोग कड़ाही में बना भुना सूअर का मांस भी कहते हैं, लेचोन से अलग है। लेचोन एक प्रसिद्ध फ़िलिपीनी व्यंजन है और फ़िलीपींस का राष्ट्रीय व्यंजन भी माना जाता है। जहाँ लेचोन को जलते लकड़ी के कोयलों से भरे गड्ढे में पकाया जाता है, वहीं लेचोन […]

चिकन के पंजे: डिम सम की एक पहचान हा काओ और भाप में पकी पोर्क पसलियाँ की तरह, चिकन के पंजे भी एक प्रतिष्ठित व्यंजन हैं, जो हर अच्छे कैंटोनीज़ डिम सम रेस्तरां में मिलते हैं। कुछ लोगों को यह थोड़ा असामान्य लग सकता है, और फ़ेसबुक समूह में मिली […]

सुशी के शौकीनों के लिए यह लेख खास आपके लिए है! जापानी व्यंजन का निर्विवाद सितारा बेशक मशहूर सुशी है, लेकिन क्या आप उसके करीबी रिश्तेदार तेमाकी के बारे में जानते हैं? इस व्यंजन में सुशी जैसी ही सामग्री होती है, बस इसे… कोन के रूप में परोसा जाता है। […]

उबे हलाया, जिसे बैंगनी रतालू के जैम के नाम से भी जाना जाता है, फ़िलिपीनी रसोई का एक अहम हिस्सा है। फ़िलीपींस की इस स्वादिष्ट तैयारी को पारंपरिक रूप से « निलुपाक ना उबे » कहा जाता है। इसे उबले और मैश किए हुए बैंगनी रतालू से तैयार किया जाता है, और […]

क्या आपको चाय की उन किस्मों की याद है, जिनका मैंने अपने बबल टी पर लिखे लेख में ज़िक्र किया था? आज हम जैस्मिन चाय के बारे में बात करेंगे। जैस्मिन दरअसल एक फूल है, जो एशिया के कई देशों में उगता है। पाकिस्तान, सीरिया, फ़िलिपींस और इंडोनेशिया जैसे कुछ […]

पाइतान शोरबा क्या है?  पाइतान, चीनी भाषा से आया एक शब्द है, जिसका पाक-जगत में अर्थ « सफेद सूप » होता है। यह शब्द खास तौर पर जापानी रामेन की उन किस्मों से जुड़ा है, जिनका शोरबा धुंधला, दूधिया और अपारदर्शी होता है। यह ध्यान रखना जरूरी है कि किसी […]