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ओवन में साबुत भुनी और फिर छिलका उतारी हुई शिमला मिर्च, जो सलाद, सॉस और सूप के लिए एक मुलायम आधार है। छिलके पर फफोले पड़ते हैं, रस कैरेमलाइज़ होता है और चमकीले रंग गहरे हो जाते हैं। ओवन में गूदा नरम होकर लगभग धीमी आँच पर पकी सब्ज़ी जैसा […]

बादाम के आटे और अलसी से बना छोटा कीटो बन, जिसे बेकिंग सोडा और सिरके से फुलाया जाता है और ऊपर से भुने हुए बादाम के पतले टुकड़ों से सजाया जाता है। पकने के बाद इस छोटे कीटोजेनिक बन का भीतरी हिस्सा मुलायम होता है, जिसमें बादाम और अलसी की […]

भुने लहसुन और मक्खन में हल्के तले हुए रूटाबागा तालियातेले, झींगों के साथ, बिना गेहूँ के पास्ता और बिना क्रीम के। पैन में रूटाबागा के रिबन मुड़कर चौड़े सुनहरे घुमावों का आकार ले लेते हैं। उन पर भुने लहसुन की बेहद सौम्य प्यूरी, बस पिघले हुए मक्खन और पैप्रिका के […]

अंडे की ज़र्दी, लहसुन और पैप्रिका की परत चढ़ाकर ओवन में पकाई गई सैथ मछली, साथ में पैन में भुनी ज़ुकीनी: कम कार्बोहाइड्रेट वाला रात का भोजन। पैप्रिका मछली के फ़िले को सुनहरा रंग देता है, और ज़ुकीनी के साथ पकने पर लहसुन का तीखापन हल्का हो जाता है। काँटा […]

पालक और लाल प्याज़ का चपटा ऑमलेट, जो दस मिनट में तैयार हो जाता है और ओरिगैनो, थाइम और पैप्रिका की खुशबू से भरपूर है। पैन में गर्म तेल में लाल प्याज़ धीरे-धीरे चटकता है। फेंटे हुए अंडों में पालक मिलता है और यह मिश्रण पककर सुनहरा, मुलायम और जड़ी-बूटियों […]

फूलगोभी की पतली और कुरकुरी कीटो टिक्कियाँ: मसालेदार पेकोरिनो की गोल परत पर दबाया गया फूलगोभी का एक फूल, बिना आटे और अंडे के ओवन में पकाया हुआ। ओवन में पेकोरिनो चटचटाता है, सुनहरा होता है और रसोई को महका देता है। तैयार टिक्कियों के किनारे दाँतेदार होते हैं, लगभग […]