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एक व्यक्ति के लिए आटे के बिना बना पिज़्ज़ा: टूना, पेकोरिनो और अंडे के बेस पर पसाटा, एन्कोवी, जैतून और केपर्स की टॉपिंग। सुनहरी टूना क्रस्ट, खुशबूदार पसाटा, पिघलता पेकोरिनो, एन्कोवी, कलामाटा जैतून, केपर्स और रोज़मेरी। एक व्यक्ति के लिए बना यह पिज़्ज़ा आटे के बेस के बिना नमकीन और […]

बिना पास्ता का लज़ान्या: ज़ुकीनी के पतले स्लाइस की परतें, पालक, फेटा और ऊपर सुनहरा बेक किया हुआ पेकोरिनो, बिना बेशामेल या टमाटर सॉस के। ओवन से निकलने पर, पेकोरिनो की सुनहरी परत के नीचे ज़ुकीनी चमकती है। परतों के बीच पालक मुलायम हो जाता है, फेटा नमकीन स्वाद देता […]

चीनी व्यंजनों से प्रेरित एक कीटोजेनिक बाउल: कोन्जैक नूडल्स पर सुनहरी तली हुई पोर्क की पट्टियाँ, लहसुन और तिल की सॉस के साथ। पोर्क बेली की पट्टियाँ चटचटाते हुए पकती हैं, उनके किनारे सुनहरे हो जाते हैं और मीठी-नमकीन सॉस की हल्की परत से वे चमक उठती हैं। बाउल के […]

पैन में भुना पालक, ऊपर से भुने लहसुन की क्रीम: एक मलाईदार साइड डिश, जिसमें पत्तियाँ भारी नहीं होतीं। लाल प्याज़ के साथ पैन में पकने पर पालक की पत्तियाँ साबुत और चमकदार रहती हैं। फिर उन पर हल्की, बहने वाली क्रीम डाली जाती है, जिसमें धीरे-धीरे पके लहसुन जैसी […]

बिना पास्ता और बेशामेल सॉस का कद्दू का लज़ान्या: कद्दू की पतली स्लाइस, टमाटर में पका चिकन कीमा, रोकफ़ोर चीज़ वाले मशरूम और ऊपर सुनहरी बेक की हुई पेकोरीनो चीज़ की परत। पेकोरीनो चीज़ की सुनहरी परत के नीचे कद्दू मुँह में घुलने जैसा मुलायम हो जाता है, रोकफ़ोर चीज़ […]

बिना मक्खन और क्रीम के भुनी फूलगोभी की प्यूरी: बादाम बटर और जैतून के तेल से मलाईदार बनाई गई, थोड़े-से नींबू के रस से स्वाद निखारा गया। ओवन में सुनहरे हुए फूलगोभी के टुकड़ों में हेज़लनट जैसी सुगंध आ जाती है, बादाम बटर प्यूरी को गाढ़ापन देता है और जैतून […]