वन पॉट

वेटर मेज़ पर वोक जितनी चौड़ी एक थाली रखता है, जिससे सोया सॉस और अदरक की खुशबू से भरी गुनगुनी भाप उठती है। चिकन के टुकड़े महोगनी रंग की चमकदार परत के नीचे दमकते हैं ; पारदर्शी नूडल्स कांच की रिबनों की तरह सिमटकर मुट्ठी जितने बड़े आलुओं के चारों ओर लिपट […]

एक स्वादिष्ट जापानी रेसिपी, जिसमें मोटे, मुलायम उडोन नूडल्स को मलाईदार और सुकून देने वाली जापानी करी के साथ मिलाया जाता है करी उडोन (カレーうどん), जिसे कभी-कभी कारे उडोन या करी उडोन भी कहा जाता है, जापानी पाकपरंपरा का एक बेहतरीन उदाहरण है, जिसमें वाशोकु (पारंपरिक जापानी व्यंजन) और योशोकु […]

करी वाली सॉस में तली-भुनी लज़ीज़ चावल नूडल्स करी? जी हाँ, आपने सही पढ़ा। सच कहूँ, तो इन नूडल्स में « कुछ भी सीधा-सादा नहीं है ». इनके नाम में सिंगापुर है, जबकि इनका उससे दूर-दूर तक कोई संबंध नहीं है (इनका जन्म हांगकांग में हुआ था)। इनमें करी का इस्तेमाल होता […]

बू ज़ाइ फान की एक पारंपरिक रेसिपी, मिट्टी की हांडी में पका चावल कैंटन में, बू ज़ाइ फान सर्दियों का ऐसा लाजवाब व्यंजन है जो ठंडे दिनों में सुकूनभरी गर्माहट देता है और स्वाद कलिकाओं को तृप्त कर देता है। पारंपरिक रूप से मिट्टी के बर्तन में पकाया गया भाप […]

कोरियाई समुद्री भोजन सूप की एक पारंपरिक रेसिपी, जो आपकी सर्दियों की शामों को और भी खुशनुमा बना देगी क्या आप जाजांगम्योन से परिचित हैं? कोरिया में, जैसे हमारे यहाँ सुबह लोग हॉट चॉकलेट या कॉफी के पक्ष में बँटे रहते हैं, वैसे ही लोग या तो जाजांगम्योन के प्रशंसक […]

फ़िलिपीनी चिकन अडोबो की यह रेसिपी सबसे नखरेले स्वाद को भी पसंद आएगी। बनाने में आसान और बिल्कुल झंझट-मुक्त चिकन अडोबो फ़िलीपींस का राष्ट्रीय व्यंजन है, और इसकी वजह भी साफ है! सच कहें तो, इसे बनाना इतना आसान है कि यह आपकी पसंदीदा एशियाई चिकन रेसिपी बन सकती है। […]

वियतनामी चिकन करी की स्वादिष्ट पारंपरिक रेसिपी, जो रेस्टोरेंट से भी बेहतर है आज हम एक बार फिर वियतनामी व्यंजनों की दुनिया में कदम रख रहे हैं, ताकि एक पारंपरिक, घर-परिवार वाली और सुकून देने वाली करी बनाई जा सके। भारतीय करियों के विपरीत, यह करी जापानी करी की तरह […]

पारंपरिक वियतनामी भाप में पके ऑमलेट की एक स्वादिष्ट रेसिपी, जो जितनी आसान है उतनी ही सुकून देने वाली भी है आज हम आपके लिए एक ऐसी वियतनामी रेसिपी लेकर आए हैं, जो थोड़ी हटकर है और फ्रांस में लगभग अनजानी है। अंडे, मशरूम और मांस का यह लज़ीज़ मेल […]